teteriaの紅茶

TEA FOR PANCAKES

「マリールゥのパンケーキミックス」には、やっぱりシンプルな紅茶がよく合う。細やかなスリランカ産の茶葉は、ストレートではすっきり爽やかな香味を、ミルクティーでは紅茶とミルクが溶け合うようなまろやかさを引き出してくれます。

手鍋でじっくり煮出した豆乳ミルクティーや、少しのきび糖と塩を加えたスープのような温かな一杯、そして深みのある紅色と後味が心地よいストレートティー。それぞれに違う美味しさが広がります。

teteria 大西さんによる、パンケーキのための紅茶

紅茶専門店 teteria の大西進さんが、「マリールゥのパンケーキミックス」10周年の節目に、パンケーキに寄り添う紅茶を…とブレンドしてくださった特別な紅茶です。

マリールゥのパンケーキミックスが豆乳で焼くことを前提に、大西さんが試作を重ねてくださり、無調整豆乳でも美味しく作れるミルクティーのレシピまで考案していただきました（豆乳で美味しいミルクティーを作るのは意外と難しいのです）。もちろん、牛乳でも楽しんでいただけます。

BREAKFAST TEA

teteriaの定番ブレンド「BREAKFAST TEA」、ストレートでもミルクティーでも美味しく飲める仕上がり。パッケージは「マリールゥのパンケーキミックス」仕様にアレンジされており、豆乳ミルクティーのレシピも記載されています。

朝食やおやつの時間に、パンケーキと紅茶を囲むやさしいひとときを、どうぞお楽しみください。

この紅茶について

わたしが毎朝飲んでいる紅茶です。紅茶の基本のようなすっきりとしたシンプルなテイスト。ブレックファーストティーはミルクティー用につくられる事がほとんどですが、テテリアでは、僕たちは朝食にいつもミルクティーを飲みたいわけでは無いを合言葉にストレートを綺麗にたのしめ、濃い目に仕立ててミルクティーのベースになるような、もしくは手鍋で煮出すことでしっかりとしたミルクティーも、更に暑い日にはキリリと凛々しいアイスティーも楽しめるいわばオールラウンダーの茶葉を楽しんでいます。
日常の紅茶でありながら、使い勝手の良さから簡単なギフトにも。
ミルクティーをつくった時にこそ良さを発揮するミルクティー重視の茶葉を薄く出してストレートなんて、僕たちはもううんざりなんです。
茶葉の資質を活かす事が大事だとテテリアは考えています。
シンプルな香味を朝食に。
（大西進）

teteriaについて

オーナーの大西進さんは大学卒業後、紅茶専門店での勤務を経て、2005年に静岡県沼津市にて紅茶を中心とした茶葉の卸販売と教室を行う紅茶屋「teteria（テテリア）」をオープン。15年以上紅茶を淹れ続け、お茶番頭と呼ばれる。著書に「teteria流 お茶の本」（講談社）、「はじめての紅茶」（ミルブックス）がある。
Instagram
http://teteria.shop-pro.jp

フードエッセイスト平野紗季子さんのポッドキャスト「味な副音声」の、大西さんが登場する紅茶編は全3回（2021.05.24、2021.06.07、2021.06.21）、抱腹絶倒の神回です。
https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/