桃と生ハムとモッツァレラのパンケーキ

2026年8月17日

鉄板の組み合わせとして、すっかり定番化した「桃・生ハム・モッツァレラ」のコンビネーションを、パンケーキと合わせました。
「桃・生ハム・モッツァレラ」をそのまま乗っけても美味しいのですが、パンケーキと合わせるためにちょっとだけ一工夫すると、驚きの美味しさになります。

パンケーキを裏面のレシピ通りに焼いて、冷ます。
桃は皮をむいて、一口大にカットする。
桃をボールに入れ、味を見ながらレモン汁とメープルシロップを和える。
モッツァレラを一口大にカットする。
パンケーキをお皿に乗せ、ちぎった生ハムをパンケーキ全体に散らすように置き、モッツァレラと桃を乗せる（桃から出た汁も一緒に！）。お好みでメープルシロップをかけて召し上がってください。

桃をレモン汁とメープルシロップと一緒に和えることで、パンケーキとの一体感がグッと増します。
もしモッツァレラが手に入らなかった場合は、クリームチーズでも代用可能。

ちなみに…お酒が呑める方は、白ワインやシードルと合わせると最高です！