【marilou x G.lab CAFE ドーナツデイ】
2022年10月8日（土）、9日（日）11:00〜17:00
両日100個限定、売り切れ次第終了
G.lab NIIGATA
新潟県新潟市中央区女池7-19-11
025-250-0826（G.lab CAFE）
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「ドーナツの穴は、そこには何もないのにドーナツの一部である。ないのにある、あるのにない…」
とドーナッツをあげながら呟く。
禅問答のようだね…と言った瞬間に、このドーナツを提供するG.lab CAFEがZEN（株式会社全建）運営だったことに気がつく…
ならばこのドーナツは「ZEN DONUTS」と名づけよう。
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誉也の高校の同級生で、（株）全建社長の渡辺公太から「僕らの母校の江南高校の前でカフェをやるから、ドーナツを開発してほしい」と話をもらったのが2022年3月。
5月から本格的に開発がスタートし、関東関西あちこちへ行くたびにドーナツを食べ続け、お腹いっぱい！もうしばらくドーナッツなんて見たくない！でもこれなら何個でも食べられちゃう！というドーナツを開発しました。
わたしたちが共通に持っていたドーナツ観はとにかく「ベーシック」であること。
インスタ映えもしないし派手さもないけど、素朴で味わい深く、流行りに流されずにじっくりと愛される、温もりのある手作りのドーナツ。
これはmarilouのパンケーキミックスにも、きっと全建の家づくりにもつながる想いです。
素材も配合もじっくりと吟味、開発担当の英美子が何度も試行錯誤を重ねました。
「マリールゥのパンケーキミックス」と同じく国産の小麦粉・全粒粉をベースに、アルミ無添加のベーキングパウダー、喜界島の粗糖、天日塩、国産豆乳、そして今回は人田畑にわとり部の平飼いの卵を使用して、国産米油で揚げました。
小麦の風味豊かで、食べあきずに2個、3個とパクパク食べられそうだけど、でも1個でもしっかり満足できる美味しいドーナツに仕上がりました。
みんなでワイワイ楽しく食べるもよし、一人で穴を眺めながらもぐもぐ思索に耽るもよし。
江南高校卒業生の誉也と公太は、高校生がドーナツ頬張りながら勉強する風景も思い浮かべていました。
正式な提供に先立って、10月8日（土）、9日（日）とドーナツデイを開催、数量限定で販売いたします。
なにぶん初めてだらけなので、お待たせしたりすることもあるかもしれませんが、G.lab店内をあちこち見ながら、のんびりゆっくりお待ちいただけたらと思います。
ちなみに同じく江南高校同級生のDJムラカミヒサシが店内音楽のセレクターとして参加するとかしないとか、密かにそれも楽しみにしています！
