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2015-11-20 | blog, event

2015年11月29日(日)おひさま日曜市

先日、上野さんと宮尾さんと大島さんと打ち合わせをしていたときに、しきりに宮尾さんが「おひさま日曜市が、どれだけ参加している若い農家たちの力になっていることか。このマーケットがあることに本当に感謝してる。」と仰ってくださいました。

いらっしゃるお客さんにとっては、このマーケットはどんな意味を持っているのかな。

そう思うと、今年はあまりに色々なことに忙しくしすぎて、チラシの制作や配付、インターネット上での告知など、「お客様にこのマーケットのことを知らせる」という、何とも基本的なことができていませんでした。これはすなわちマーケットに来たいという方の機会を奪うだけでなく、農家さんたちがせっかく収穫して梱包した大切な野菜たちの行き場を失わせてしまうということに繋がりました。

また会場の都合とはいえ、医学町ビルと点塾の2カ所での開催というのは、いらっしゃる方にとっては分かりにくかったかなと反省しております。

先日はBSNテレビ「水曜見ナイト」の自然栽培特集の中でも取り上げていただき、もはや「私の趣味でやっていますから」というレベルをとうに超えてしまっていたたことを改めて自覚しました。

1年目は物珍しさや勢いでなんとなく集客できていましたが、2年目は何かと学びの多い1年でした。来年は運営体制やスケジュールなどしっかり整え、より良いマーケットをお届けできるように頑張る…

前に!
今年最後のマーケットに全力投球です!

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2015年11月29日おひさま日曜市

年内最後の開催となります。

「おいしく」「たのしく」消費のありかたを変える第一歩。「おひさま日曜市」は新潟市近郊の有機農産物(その中でも特に「自然栽培」と「古来種野菜」に注力しています)と、それらを使った無添加の加工品やごはんがならびます。野菜を買って・食べて・知ることができる新潟市で唯一のオーガニックマーケットです。

今回は新潟市中央区長潟にある、まちなかの森「点塾」での開催となります。

沢山の野菜が並びます、そして今回はカフェチームがフル参加!晴れたら屋外、雨でも屋内で開催となります。どちらでもお子様、遊び放題です!駐車場も十分にございますので、ぜひぜひ遊びにきて下さい。

2015年11月29日(日)
マーケット10:00~14:00(売り切れ次第終了)
おひにちカフェ10:30~14:00(売り切れ次第終了)

【マーケット出店予定者】
自然栽培石川、上野農場、大島農縁、刈屋さんちの安心野菜、ひかり畑、ふなくぼ農園、農園八兵衛

【おひにちカフェ出店予定者】
cosa、ReRi Bagel、piatto giorni、ヒナタノ食堂、むすびや百、マリールゥ

2015-11-16 | blog, event

ひびききあう森と農と水と音

ひびききあう森と農と水と音

イベント出店情報です。

おひさま日曜市の出店農家さんが中心となって開催される、映画「降りてゆく生き方」上映イベントに、おひさま日曜市が出店です。marilouはパンケーキを焼きまくります。

イベントとしても非常に楽しいですし、映画も色々なことを示唆していて楽しめると思いますので、是非是非ご参加ください!
映画チケットはマリールゥでも扱っておりますので、ぜひお声がけください!

2015年11月22日(日)
第一部 10:00~15:00
木工体験・おひさま日曜市(自然栽培農産物・弁当・惣菜・パンなど販売)

第二部 16:00~20:00
映画「降りてゆく生き方」上映会スタート&トークイベント

会場 越後森林館(越後杉流通活性化センター)
新潟市西区曽和521-3 Tel.025-262-2320

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【イベント内容】
第一部
10:00 受付開始
10:15   ①木工体験:ベンチ作り・組み木細工・キノコ種駒打ち・丸太切り体験
②水カンリンバ創り
③越後森林館案内ツアー(釘を一本も使わず根曲がり材を使った館内を案内します。)
12:30 ④ライアー&水カンリンバ演奏会
13:30 餅つき(チャリティ) 1回目
14:00 餅つき(チャリティ) 2回目

第二部
16:00 受付開始
16:30 ⑤トークイベント-1 響きあう仲間たち
進行:大島勉 村尾欣一 上野晃 小林千亜紀 奥山晴子
17:15 ⑥トークイベント-2 映画『降りてゆく生き方』への想い
清水義晴 宮尾浩史
17:45 ⑦映画『降りてゆく生き方』上映会

【体験参加費】
ベンチ作り   500円
組み木細工   500円
キノコ種駒打ち 300円
丸太切り体験  無料
水カンリンバ創り 2,500円(定員20名 ※要予約)

《各体験参加及び申し込み条件》
・小学校3年生以下のお子さんは大人同伴でお願いします。
・製作品はすべてお持ち帰りできます。

【映画チケット代金】 2,000円(定員200名)

【体験及び映画チケット申し込み先】
新潟県森林組合連合会 Tel.025-262-2320
上野晃   Tel.090-4135-5201
宮尾浩史  Tel.090-6685-4668
大島勉   Tel.080-2388-9786
塩原悠一郎 Tel.080-5463-1998

【映画チケット取り扱い店】
Kaimana Yoga Studio新潟 Tel.080-6594-7378
海カフェ ネフ Tel.025-267-7009
エスマート Tel.0250-42-4857
香り工房 MOON DROPS Tel.090-5533-8397、025-249-7725
からころ屋 Tel.0254-26-2051
工房るるの小屋 Tel.090-7411-1112
大和不動産株式会社 Tel.025-250-7884
たけうち画廊 Tel.025-222-0751
ツルハシブックス Tel.025-261-3188
みずすまし Tel.0256-33-7793
レストラン リトルバード Tel.025-387-8080
ロハスなおにぎりカフェ アートフル Tel.025-378-8284
今代司酒造株式会社 Tel.025-245-3231
自然化粧品のお店Reia~麗愛~ Tel.025-247-1969
宗月 Tel.090-9000-8320
新潟こだわり市場 Tel.025-280-1199
川鍋木物店 Tel.090-2743-8324
惣菜ダイニング 雉や Tel.025-225-5157
歩らり Tel.025-285-6968
母乳育児相談室 きらきら Tel.090-5806-4727
和寛楽 Tel.025-386-1288

【マーケット参加店舗】
おひさま日曜市
アロマテラピーとやさしい暮らしSalon輪音~わおん~ Tel.090-5789-2746
「おらって」にいがた市民エネルギー協議会 Tel.090-1399-4450
Blue Lotus Tel.090-2406-4318
CAFÉ 平日ノ木の香 Tel.090-4318-2119
Kaimana Yoga Studio新潟 Tel.080-6594-7378
NPOなセレクトショップほあぎ Tel.025-280-8750
斑鳩建築 Tel.0254-41-4617
海カフェ ネフ Tel.025-267-7009
越後にいきる家をつくる会 Tel.025-262-2320(代)
香り工房 MOON DROPS Tel.090-5533-8397、025-249-7725
株式会社博進堂 0Tel.90-2971-7634
からころ屋 Tel.0254-26-2051
糀屋団四郎 Tel.090-4285-3033
工房るるの小屋 Tel.090-7411-1112
大和不動産株式会社 Tel.025-250-7884
つぶつぶみらいスタジオ
ツルハシブックス Tel.025-261-3188
特定非営利活動法人あおぞら Tel.080-7949-9337、0250-47-7152
ハッパのパン Tel.080-1060-7025
はっぴぃふぁーむ Tel.0254-64-0190
ミベルケアセンターマリーゴールド Tel.0250-61-2727
自然食品の郷  惠 Tel.025-288-6677
雪国科学株式会社 Tel.090-8610-0940
川鍋木物店 Tel.090-2743-8324
渡辺刃物製作所 Tel.090-7824-1880

イベント詳細、チラシデータなどはこちらをご覧ください

2015-11-13 | blog, event

福祉・介護・健康フェア 2015

おひさま日曜市の出店情報です(今回はマリールゥの出店はありません)。

朱鷺メッセで行われる「福祉・介護・健康フェア 2015」におひさま日曜市が出店いたします。グルメ、産直コーナーです。
今回は飲食ブースと物販ブースが別々になりますので、ご注意ください。

出店者もゲストも色々盛りだくさんなイベントなようですので、是非是非、足をお運びください。客層とマッチするのか?という懸念もなくはないので、孤立しないように皆様の応援をお待ちしております!!

個人的には胎内市の靴のやまごんブースがおすすめです。大切な靴のこと足のことも是非是非体感してほしいなと思います。

福祉・介護・健康フェア 2015
2015年11月22日(日)9:30〜16:30 朱鷺メッセ
【産直コーナー】しだばら園、たなか農園、宮尾農園、ふなくぼ農園、八米、よへいろん、農園八兵衛
【グルメコーナー】ピアットジョルニ、ヒナタノ食堂

イベンとの詳細などはこちらからご覧ください

2015-10-23 | blog, event

【詳細】2015年10月25日おひさま日曜市

おひさま日曜市のお知らせです。

2015年8月23日おひさま日曜市

2015年10月25日(日)
マーケット10:00~14:00(売り切れ次第終了)
おひにちカフェ10:30~14:00(売り切れ次第終了)

「おいしく」「たのしく」消費のあり方を変える第一歩はここから。

「おひさま日曜市」は新潟市近郊の有機農産物(その中でも特に「自然栽培」と「古来種野菜」に注力しています)と、それらを使った無添加の加工品やごはんがならびます。野菜を買って・食べて・知ることができる新潟市で唯一のオーガニックマーケットです。今回は新潟市中央区長潟にある、まちなかの森「点塾」での開催となります。 今回のマーケットはマリールゥは出店をお休みさせていただきますが、今年の新米、秋野菜も盛りだくさん並びます!ぜひ足をお運びくださいませ。

会場 点塾(駐車場あります) 新潟市中央区長潟3-6-2(Google MAP
問合せ 025.228.0470(マリールゥ)
詳細は「おひさま日曜市」ホームページもご覧ください。

【マーケット出店】
自然栽培石川、上野農場、大江菜園、農園八兵衛、八米(はちみつ)、ひかり畑、ふなくぼ農園、よへいろん

【おひにちカフェ出店】
ヒナタノ食堂、むすびや百、Let’s Hemp Cooking

2015-10-23 | blog, event

Akiha Sanjo森のようちえん感謝祭バザー

akiha森のバザー

Akiha Sanjo森のようちえん感謝祭バザー
10月24日(土) 10:30〜14:30
会場:新潟市秋葉区秋葉公園 野外音楽堂(google MAP

今年はマリールゥも久しぶりに出店させていただきます。
秋葉区「よへいろん」さんの自然栽培の野菜をたっぷりと使った「森のパンケーキサンド」と「森のスープ」、ドリンクを提供予定です。

楽しいワークショップや催しも沢山あります。何よりも、とても気持ちのいい場所と笑顔。
どなたでも参加できますので、ぜひお越し下さい!
雨天決行!!(森のようちえんの子供たちは多少の雨ごときには負けないのです!!)

とても楽しみな出店、皆様もぜひお越し下さいませ!

2015-10-17 | blog, journal

2015年秋彼岸法要 御斎の料理

2015年秋彼岸法要精進料理

ご報告が遅くなってしまいました。
2015年9月21日(月)に、無事に新発田市長徳寺様の秋彼岸法要の精進料理を作らさせていただきました。4人の心強いボランティアスタッフの皆様、そして住職夫人の暁子さんの並々ならぬご協力のおかげで滞りなく無事に終えることができました。本当にありがとうございました。

当日は檀家さんを含めて30名弱のお食事をご用意させていただきました。知っているお顔も何人かいて非常にホッとしました。このような法要を、檀家だけのものにせずに、開かれた形で行うというのは非常に面白いなと思いました。
来年の春の法要以降も、このような料理人による精進料理を続けていくそうなので、ぜひみなさんに参加していただきたいなぁと思いました。僕も参加したいです。
そして住職のお話も、料理が出来上がってから少し拝聴させていただいたのですが、非常に面白かったです。先日はツバメコーヒーさんでもお話をされていましたね。とても若い方なので、同じ年代の方にも非常に共感する部分も沢山あるのではと思います。

長徳寺様はとてもいろいろ面白いことをされています。暁子さんはパン教室や料理教室をされたり、住職はお寺でスタディ「テラスタ」なんて面白い企画を始めたそうです。今週開催していたアールブリュット展も凄く良かったです。そして11月にはあの国本武春さんの講演も!!!(ファンなのです笑)
長徳寺様へぜひぜひ足を運んでみて下さい。お寺面白いです!

LINK:
長徳寺ホームページ
長徳寺Facebookページ
関根暁子さんのブログ

2015年10月17日 今週のベジごはん


ブログには久しぶりの投稿になりました。インスタグラムにはほぼ毎週、今週のごはんを投稿してますので是非ご覧ください。

寒くなってきて、しっかりと陽の入ったメニューが恋しいですね。
そして今週からごはんが上野農園さんの新米ササニシキです。ふなくぼさんのコシヒカリもおいしかったけど、ササニシキも違ったおいしさ。ぜひご賞味くださいませ。

日曜日、月曜日は連休をいただきますのでご注意くださいませ。

2015-10-15 | blog, information

スタッフ募集です!

スタッフ急募です!

すぐに入れる方、大歓迎です。相変わらず条件が悪い割にこちらの要求は厳しいのですが(苦笑)、そんなに難しい仕事ではないです。ぜひ、お待ちしてます。

【内容】
ホール、レジ、調理補助、皿洗い、掃除

【条件】
週2~3日、10:30から2.5~4時間程度(混雑状況により変わります)
時給750円
まかない支給。車通勤可(但し車高の高い車、大型車不可)

【期間】
1ヶ月のお試し期間を経て適性をみて継続。長期希望。
年齢資格問いません。

【こういう方を求めてます。】
・手際の良さ、早さ、正確さ、丁寧さ、体力、笑顔がある人。(混雑時はほぼ一人でホールとレジの対応となります)
・料理が好きである程度の調理スキルがある方、皿洗いの早い方。又は上達する意志と実行力のある方。調理スキルといっても毎日料理をしている位のレベルで大丈夫です。ただ仕込みは限られた時間内でする為、早さと丁寧さが必要です。といっても難しい内容ではありません。
・小さなお店でお客様との距離が近いので気遣いや思いやりをもって接客する事に喜びを感じる方。最低限の接客スキルのある方。
・お子様連れも多いので、小さい子どもが好きな方。
・一人でいくつものパートをやるので混雑時は大変です。ひとつの事をじっくり丁寧にやるのが好きな方より、段取りよくいくつかの作業をスピード感をもってこなすことが得意な方が向いてます。
・「ごはん」を大切に考えている人。

【当店で働くメリット】
マクロビオティックや自然食の基礎知識、自然栽培、古来種(在来種と固定種)の基礎知識が得られます。

ピンと来た方、お電話もしくはメールにてご連絡お待ちしてます!
025-228-0470(お電話は14:30〜17:00でお願いします)
cafe.marilou@gmail.com

店内

2015-10-14 | blog, event

2015年10月25日「おひさま日曜市」

2015年10月25日のおひさま日曜市

2015年10月25日(日)
マーケット10:00~14:00(売り切れ次第終了)
おひにちカフェ10:30~14:00(売り切れ次第終了)

「おひさま日曜市」は新潟市近郊の有機農産物(その中でも特に「自然栽培」と「古来種野菜」に注力しています)と、それらを使った無添加の加工品やごはんがならびます。野菜を買って・食べて・知ることができる新潟市で唯一のオーガニックマーケットです。今回は新潟市中央区長潟にある、まちなかの森「点塾」での開催となります。
今回のマーケットはマリールゥは出店をお休みさせていただきますが、今年の新米、秋野菜も盛りだくさん並びます!ぜひ足をお運びくださいませ。

【マーケット出店予定者】
後日更新いたします。

【おひにちカフェ出店予定者】
後日更新いたします。

会場 点塾(駐車場あります)
新潟市中央区長潟3-6-2
問合せ 025.228.0470(マリールゥ)

詳細は「おひさま日曜市」ホームページもご覧ください。

2015-10-13 | blog, journal

稲刈り


昨日は上野農場さんの稲刈りのお邪魔に行ってきました(息子がコンバインに乗せてもらう約束をしてたので、それを果たしに行きました…笑)。

稲刈りもコシヒカリ、ササニシキはもうすでに終えて、低カリウム米やインディカ米、山田錦といった私たちが普段はあまり馴染みのない作柄を残すのみだそうです。

今年の出来はとても悪かったそうです。上野農場さんは、ほとんどが直接販売なので自分で価格を決められるのでまだなんとかかんとかという感じだそうですが、県内は場所によっては50年に一度レベルの不作の所もありそうだとのこと。JAに全量出荷している専業農家さんでは死活に関わるレベルのところもあるのではとのことでした。この手の話を聞くと、個人的には政府が進めようとしている「競争力のある農業」という言葉にいささか違和感を感じてしまいます。人間には如何ともしがたい偉大なる自然の力の前に、競争力も何もあったものではないのでは、と。工業製品とは明らかに違うのです。それはいくつかの植物工場を立ち上げた会社が立ち行かなくなったことでも明白だと思うのです。(長くなりそうなのでこれくらいにしておきます…)

さらに昨日の夜にひかり畑の高松夫妻の結婚式の2次会(おめでとうございます!)で久々に刈屋君にあって近況を聞いていたら、今年は殆ど野菜ができず、それでおひさま日曜市にも参加できなかったとのことでした。

こういった農業や色を取り巻く複雑な状況… に対して自分たちから何かアクションをできないかという思いもありつつ始めた「おひさま日曜市」も今年は今月と来月の2回(とイベント出店が2回!)です。ぜひとも農産物を買いつつ、そういった生の農家さんの声を聞いていただき、少しでも「農業」が他人事でなくなっていったら良いなぁと感じています。

2015-09-23 | blog, information

2015年9月27日 東中通の楽しい日曜日

告知が遅くなってしまって申し訳ありません!東中通りの楽しい日曜日のお知らせです。

2015年9月27日おひさま日曜市

2015年9月27日(日)
マーケット10:00~14:00(売り切れ次第終了)
おひにちカフェ10:30~14:00(売り切れ次第終了)

「おひさま日曜市」は新潟市内で定期的に開催される唯一のオーガニックファーマーズマーケットです。新潟産の有機農産物(その中でも特に「自然栽培」と「古来種」の野菜に注力しています)と、それらを使った加工品やおいしい料理がならびます。さらに農家さんとのコミュニケーションやワークショップなどを通じて、野菜を「買って」「食べて」「学ぶ」ことができます。
この時期は秋野菜も本格化、タイミングが良ければ新米も並ぶかもしれません!
今回は医学町ビルでの開催です!

この日は、マリールゥでは前回大好評だった「にちよう百貨店」も開催されています。モーニングではおひにちの野菜をたっぷりと使った朝食が食べられます。こちらも併せて、日曜日の東中通をお楽しみください。

【マーケット出店予定】
自然栽培石川、大江農園、農園八兵衛、ひかり畑、ふなくぼ農園、よへいろん

【カフェ出店予定】
ReRi Bagel、おひにちLABO(マリールゥ)

会場 医学町ビル
新潟市中央区医学町通1番町41
駐車場はございません、近隣のパーキングをご利用下さい(西堀通にも有料駐車場あり)。

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そしてマリールゥ店内では前回大好評だった「にちよう百貨店」が開店!
モーニングには「おひさま日曜市」の野菜をたっぷり使った朝食もご用意してくれるそうです。
日曜日の東中通をぜひ満喫して下さい!

にちよう百貨店

にちよう百貨店
2015年9月27日(日)9:00~17:00(L.O 16:00)
なにかをしてみたくなる。そんな日曜日のための百貨店。
今回は印象的な色たちを集めて、第二回目を開きます。

ふと気が付くと、昨日まではなかった色がそこにある。
秋にはそんな色との出会いがたくさんあります。
とっておきの朝ごはんのお皿の上に。
昼下がりのバーのカクテルのなかに。
特製のパティスリーのなかに。
ちいさなマーケットには旅で出会った色たちが。
おはなしの中には物語の色が。
美味しくて、きれいで、個性が愉しい。
秋のいろいろをご用意してお待ちしています。
この日は十五夜。お月見シューも、ございます。
どうぞ、いらっしゃいませ。

LINK: にちよう百貨店

2015-09-18 | blog, pancake mix

「マリールゥのパンケーキミックス」材料変更のお知らせ

いつも「マリールゥのパンケーキミックス」をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

この度「マリールゥのパンケーキミックス」の甘味料を北海道産甜菜糖から、喜界島産粗糖に変更いたします。

甘味料については常にどの素材がベターなのか模索しているのですが、この喜界島産粗糖のことを知り、材料変更に至りました。

今後もよりおいしく、より良い商品をつくり続けられるよう努力します。
これからも何卒よろしくお願いいたします。

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ここからは、変更に至った経緯などをご説明します。

非常に長くなりますので、ご興味のない方は飛ばしていただいても結構です。
甘味料の問題は、なかなかにデリケートな問題もはらんでおりますので、出来るだけ丁寧に、言葉を選んで説明させていただきますが、もしお気に触るようでしたらごめんなさい。とあらかじめ謝っておきます。

甘味料については、今現在も試行錯誤の連続です。
私たちが学び実践しているマクロビオティックでは精白糖を使うことは殆どなく、業界の一部ではスイーツの甘味料として甜菜含蜜糖を使うことが一般的でした。
マクロビオティックの陰陽の視点で甘味料の素材を見ると、粗糖や黒糖の原料となるサトウキビは南国で採れるもので、甜菜糖の原料となり北国で採れるサトウ大根に比べると陰性、なので温帯地域に属する日本国内ではより陽性な甜菜糖を使った方がベターだという考え方です。
また、一般的にスーパーなどでも入手しやすいということもあるかと思います。
もちろん甜菜糖も粗糖も使うことを推奨しない指導者もたくさんいらっしゃいます。
陰陽だけでなく野菜などの作物に対する学びを進めていき、甜菜糖について深く知るにつれて、原料となるサトウ大根が雄性不捻のF1品種しかないこと、栽培時には農薬を大量散布しなければならないという実情を知りました(なのでオーガニックの甜菜糖は海外産に一部あるものの全く市場性がまったくありませんし、もちろんF1雄性不稔です)。
もちろん甘味料だけではなくありとあらゆる素材において、このような陰陽の視点と、その生産の実情の狭間で思案と試行錯誤を続けています。
(長いですがご参考までに雄性不稔とF1種についての記事です。http://kosodatemedia.com/archives/804

日々パンケーキミックスの向上を目指し、材料を探す中でこちらのメーカーの喜界島産粗糖のことを知りました。
産地である喜界島は珊瑚礁の隆起した島で起伏の少ない地形の為、大規模な地下ダムで水を確保しており土壌汚染への問題意識が高く、出来るだけ自然環境を護るような形でサトウキビの栽培が行われているそうです。
品種改良の問題に関しては、粗糖の原料であるサトウキビは種子での増殖が困難でF1種の開発ができず、雄性不稔の問題がありません。

決して粗糖が善で、甜菜糖が悪というわけではありません。
粗糖であれ甜菜糖であれ精白糖であれ、カラダとっては「糖分」を取るということに大きな違いはありません。
そして時代やその状況によって、物事は見方によってその善し悪しは変わります。
これからも私たちはカフェの営業やその他加工品でも甜菜糖を使う機会もあるでしょう。
しかし私たちとしては、今の時点では「マリールゥのパンケーキミックス」の材料として喜界島産粗糖を使うという選択がベターだと思うに至り、今回の材料変更となりました。

うまく説明できているかわからないのですが、ご理解いただけると幸いです。

さて、一番大切な「マリールゥのパンケーキミックス」の味への影響なのですが、何度も焼いて食べ比べましたが、大きな差は感じられませんでした。
もちろん違いはありますが、「なんか違うんだけど、言葉ではうまく言い表せない」でした。

新バージョンはパッケージのスタンプの色が現在の「赤」から「青」に変更になります。

重ね重ねになりますが、今後もよりおいしく、より良い商品をつくり続けられるよう努力しますので、何卒よろしくお願いいたします。

マリールゥ
鈴木誉也、英美子

1 62 63 64 65 66 67 68 69