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2017-03-23 | blog, journal

エレキとパンケーキ、終了しました。

前日の僕の体調不良でいろいろ危ぶまれましたが、無事に「エレキとパンケーキ」を終えることができました。ご来場いただいた皆様、そして青木隼人さん本当にありがとうございました。

cafe marilouの大きなショーウィンドウはほぼ真東にあって、午前中はとても美しい太陽の光が店内に差し込みます。そして、残念なことに開店とほぼ同時にその光は店内に差し込まなくなります。僕はその素敵な光景を見ながら毎日「もったいないなぁ」と思いながら仕込みをしています。
この日は幸いに午前中は太陽も雲から顔を出し、店内に美しい光が差し込む中で青木さんの演奏を聴くことができました。
輝く美しい姿をお客さんに見せることができて、きっとcafe marilouも喜んでいたと思います。

演奏の冒頭に青木さんがおっしゃっていたように、青木さんの演奏は「曲と曲にならない音の間にあるもの」です。
僕が今回のライブを企画するにあたって、青木さんにエレクトリックギターでの演奏をお願いしたのも、その「曲と曲にならない音の間にあるもの」がアコースティックギターよりさらに色濃く感じることができるからでした(多分、そんなリクエストするのは僕くらいだと思いますが…苦笑)。
青木さんの奏でるメロディーはもちろん素晴らしいのですが、道を通る車の音、生活音、雑音騒音など、そこにあるあらゆる音を自らのものとして表現できる強さが、青木さんの大きな魅力の一つだと思います。

以前はエレクトリックギターでの演奏の時は、ルーパーやディレイなどの空間系エフェクターを多用していたと思うのですが、今回はとてもシンプルな構成でした。足元にはチューナーとボリュームペダルだけ、エフェクトもアンプに備わっているリバーブのみでした。
その理由を青木さんは「(ループやディレイを用いらないことを指して)過去の音を使わないことで、より【今】を表現したい」とおっしゃっていました。

2年前の終戦記念日に、F/styleで久しぶりに青木さんのソロの演奏を聴いたときに僕が強く感じたのは、青木さんのエモーショナルな熱量と血の流れている音色とある種の決意でした。
それまでの青木さんの演奏は、初期の音源から感じられるように、どちらかというと感情を排除した無色透明な美しさのあるものでした。僕はこの日の青木さんのギターの音色を忘れることができません(そして「俺、もっとちゃんとしなきゃ!」と思ったことも忘れられません笑)。

今回の青木さんのライブでは、青木さんの「今」を通して自分の今を強く感じさせられました。

10人ちょっとという人数で青木さんの演奏を聴く贅沢。本当に本当に素晴らしい時間でした。
そしてエレキだけじゃなくて、パンケーキも楽しんでいただけたら幸いでした(大丈夫だったかなー?笑)。

文と写真:すずきたかや

2017-03-17 | blog, information

2017年3月26日(日)おひさま日曜市

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※marilouは今月の出店はお休みさせていただきます。

春の気配を確実に感じつつも、突然あられが降ったりまだまだ気が抜けない日々です。野菜もどんどん寂しくなってはいますが、おひさま日曜市は今月も元気に開催します!

今月は「卵」がテーマです。

実はおひにちファーマーで養鶏をされてる方が意外と多いのです。
さらに、卵の旬は春なんです!
みなさん知ってました?!
僕は初めて知りました!
川崎農園の川崎さんによる平飼い養鶏のお話、そしておひにち名物食べ比べ!は「たまごかけごはん」です。

ぜひ皆様、会場へ足をお運びください。

———–

おひさま日曜市は美味しく、楽しく、「消費」というあり方を変えるオーガニックマーケットです。

ここに並ぶ野菜でご飯を作る。

農家と料理人と食べる人のつながりを作る。お客さま同士のつながりを作る。

おひさま日曜市はただ食べ物を「消費」するだけのマーケットではなく、誰でも何かを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。

そして「自然栽培」「古来種野菜」「大地の再生」の3つのテーマを軸に「ありがとう」でつながる豊かなコミュニティづくりを目指しています。

次回のおひさま日曜市は

2017年3月26日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」新潟市中央区長潟3丁目6−2

会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会

後援:新潟市

協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com

http://instagram.com/ohinichi

2017-03-03 | blog, pancake mix

「マリールゥのパンケーキミックス スペキュロスフレーバー」販売終了のお知らせ。

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本来は12月末で終売予定だった「マリールゥのパンケーキミックス スペキュロスフレーバー」。

意外な人気で販売を続けてまいりましたが、いよいよ今週をもちまして終売とさせていただきます。

カフェマリールゥ店頭は明日(10個限定)、オンラインストアは日曜日23:59をもちまして販売終了となります。

また次のホリデーシーズンには復活の予定ですが、ファンの方は最後の駆け込み購入どうぞ〜笑

>>オンラインストアはこちらからどうぞ<<

2017-03-03 | blog, おひにち定食

先週のおひにち定食。

先週の「おひにち定食」です。特に今まで見た目は特に変わりはありませんね。

使わせて頂いた野菜はこんな感じでした。注記してあるもの以外は全て無肥料無農薬の農産物です。

上野農場/ササシグレ玄米

農園八兵衛/里芋(大和早生)

ふなくぼ農園/小松菜、水菜

よへいろん/春菊、レタス、長ネギ

今井農園/白菜、大根

大江菜園/大浦太ごぼう

五ろり/黒田五寸人参

ひかり畑/パープルスイートロード(紫芋)、キャベツ(慣行栽培)

全く飲食店での料理経験や修行経験もなく本当に素人料理なのですが、素材が佳いので少し手を手を加えるだけで本当に美味しいです。今までと全く同じ料理でも、本当にびっくりするぐらい味が変わり、なんといったらいいのでしょうか…久しぶりに料理をしながら身震いしてしまいました。

もう後戻りはできないな、という緊張感もあります。

そして、いきなり「おひにちの農家さんの無肥料無農薬の野菜をたくさん使います!」とぶち上げた直後に、端境期でほとんど野菜がなくなるという恐怖感もあります(米、雑穀、豆と少しの野菜でなんとか切り抜けようかな…と…)。

何はともあれ、できる限りベストなものを提供できるように今後とも精進してまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

2017-02-24 | blog, information

「おひにち定食」始まります。

journal.

2月24日(金)からカフェのランチがリニューアルです。

「おひにち定食」として、オーガニックマーケット「おひさま日曜市」に出店している農家さんの、無肥料無農薬の野菜を全面的に使ったランチに生まれ変わります。

毎日仕込む5品のお惣菜(仕入れや内容によって品数は変わることがあります)、おみそ汁、香の物、無肥料無農薬の玄米ご飯、お番茶がセット。

今まで通り、吟味を重ね丁寧に作られた調味料をつかい、シンプルで、でも老若男女どなたでも満足いただけるようなご飯を提供いたします。

ただ、申し訳ありませんがお値段が少しだけアップさせていただき1300円からとなります(セット内容によってお値段が変わります)。

限定20食ですので、できるだけご予約をお勧めします(メールでのご予約も受け付けます)。

本当はずっとここまで来たかった。

主に野菜の集荷の事情でここまで突き抜けることはできませんでした。しかし週2日の営業なら、僕らにも農家さんにも負担なく、突き抜けられるのではないか。と。

 

実は今ものすごく、緊張しています。

金曜と土曜だけという、たった二日の営業にどういう反応があるのか。

たった20円でしかないけど、されどその20円の値上げが皆様にどう受け入れられるのか。

そもそも無肥料無農薬の野菜だけでランチを作るなどという、半ば狂気を孕んだことをどれだけの人が求めていて、はたしてそれは理解されるようなものなのか。

そして何より「おひにち」の農家さんたちが、一生懸命育てた野菜をきちんとした形でみなさんにお届けできるのか(それはどこの野菜を使おうがいままでも一緒だったんですけど、でもやはり「おひにち」で苦楽を共にしているので思い入れが強いです)。

でも僕らはこれを世に問うてみたい。ギンギンに磨いた切っ先を。

 

色々と改善しながら、より良いカフェを運営していけたらと考えています。

ぜひぜひ色々ご意見も聞かせていただけたらと思います。

2017-02-23 | blog, event

エレキとパンケーキ。

エレキとパンケーキ。

good morning, electric guitar and pancakes.

-marilouの新しい始まりの朝に、美しい音と美味しいパンケーキを。

2017年3月19日(日)8:30〜10:00, ブランチ10:00〜

参加費 4500円(マリールゥの特製パンケーキブランチ付き)

限定13名

3月からリスタートしたmarilou(こちらの記事をご参照ください)、久しぶりに音楽を楽しむイベントを催します。

青木隼人さんの演奏と、マリールゥのパンケーキを楽しむ集いです。

今回は僕のリクエストでおなじみのガットギターではなく、エレクトリックギターで演奏をしていただきます。

青木さんの演奏終了後に、「マリールゥのパンケーキミックス」を焼いて特製ブランチをお楽しみいただきます。

春の日曜日の素敵な朝の時間を、ともに過ごしていただけたらと思います。

 

青木隼人 AOKI,hayato

ギターを中心に演奏活動をしている。自主レーベル「grainfield」から自らの作品をリリース、ジャケットのデザインも自身で手がける。近年ではソロのほかharuka nakamuraとのユニット「FOLKLORE」で精力的に活動をしている。

青木隼人ホームページ

青木隼人 twitter

青木隼人 Instagram

marilou マリールゥ

鈴木誉也と英美子のユニット。「おいしいこと、たのしいこと」をテーマにカフェの運営、パンケーキミックスの製造販売、オーガニックマーケットやライブなど様々なイベント企画運営も行う。

marilou twitter

marilou Instagram

お申し込みはinfo@marilou.jpまで。
タイトルは【「エレキとパンケーキ」申し込み】とし、お名前とご連絡先を明記の上メール下さい。

2017-02-13 | journal

journal.

journal.

2月の営業予定です。出張などあり、カフェの営業日が不定期となりますのでご注意ください。カフェ営業日 2月15日(水)、24日(金)、25日(土) 「マリールゥのパンケーキミックス」オンラインストアの出荷は土曜、日曜、月曜がお休みになります。よろしくお願いいたします。

via marilou’s Instagram.

2017-02-13 | blog, information

marilouがちょっと変わります。

3月よりmarilouのあり方を大きく変えます。綺麗にまとめようと思ったのですが全くまとまらず、ちょっと雑な感じになってしまいますがご容赦ください。私たちの気持ちを素直にご説明します。表面的に見える大きな変化は次の3つです。

*カフェの営業日が変わります。
営業日:毎週金曜日と土曜日
営業時間:11:30〜17:00(ランチ14:30LO)

*カフェのメニューが変わります。
ランチが「ベジごはん」から「おひにち定食」へと変わり、今まで以上におひさま日曜市に出店されている農家さんの農産物(無肥料無農薬の農産物)を積極的に取り入れます。それに伴い価格変更もいたします。

*「マリールゥのパンケーキミックス」オンラインストアの出荷のお休みを土曜日、日曜日、月曜日、祝祭日とさせていただきます。

今まではmarilou=カフェでした。マリールゥのことを知ってくださっていたみなさんはもちろん、私たちの中でもそういう認識でした。しかし2014年に本格的に販売を始めた「マリールゥのパンケーキミックス」が私たちの想像をはるかに超えるスピードで世の中へ次々と旅立って行き、さらにはオーガニックマーケット「おひさま日曜市」の活動を通じて深く農業の世界に関わることとなり、私たちの仕事の幅がどんどんと広がっていくこととなりました。しかしそれと同時に今までの仕事のやり方では仕事のクオリティはもちろん、一番大切な生活のクオリティを保つことが困難となっていました。
そんな中、ここ10年来ぼくらのことをずっと見守り支援し続けてくれている友人から「少し視点を変えてみたらいい」というアドバイスをいただきました(愛ちゃんいつも本当にありがとう!)。

marilouは私たち、鈴木誉也と英美子のふたりの仕事を統括するユニットとして再スタートします。

実際の話、別に何が大きく変わるわけではないんですけどね!でもこれを宣言するだけで(特に自分たちの中に今まであった沢山の縛りが取れて)どれだけ可能性が開くことか、と自分自身が驚いています。昔みたいに音楽などの食以外の楽しいイベントを企画したり、全国の色々なイベントにも出店してみたいし、フライパン担いで全国の販売店さんを巡りながらパンケーキキャラバンもやりたい!食育に関する仕事もできるかもしれない、商品やお店のプロデュースなんかもできるかもしれない…(お仕事の依頼、お待ちしております!)

まずは今ある仕事をきちんと整理して、日常的にぐっちゃぐちゃに交錯していた、大きなウェイトを占めているパンケーキミックスとカフェの2つの業務を交通整理することにしました。

結果としてカフェの営業は2日間になりますが、2人がしっかりと仕込みから集中して2日間お店に立つことができるようになりますので、今まで以上のクオリティでご飯とパンケーキを提供できると思います。営業時間が減ることで「使い勝手のいい店」ではなくなってしまい、今までご愛顧いただいた皆様にはご不便をおかけしてしまう結果となるかもしれませんが、それでも「わざわざ行ってよかったな」と思っていただけるようなお店作りにより一層精進したいと考えています。

そして「マリールゥのパンケーキミックス」ですが、ありがたいことにこれまで以上に非常にたくさんの引き合いやオンラインショップからのオーダーを日々頂いていておりますが、「すべて手作り」を信条としており全く生産が間に合っていない状況です。こちらもしっかりと集中して生産できるように日々の業務の効率を上げながら、皆様のご要望にきちっと応えていきたいと思います。

詳細はまだ秘密ですが、春くらいにはずっと温めていた新商品も追加できるように準備を進めています。こちらもどうぞお楽しみに!

オープンして15年、おかげさまで少しづつ形を変えながらなんとか続けてくることができました。ここでまた一つの大きなターニングポイントを迎えますが、これで完成というわけではありません。また少しづつ形を変えながら、より一層皆様に「おいしい、たのしい!」をお届けできるよう精進していきます。

新しいmarilouをこれからもよろしくお願いいたします。

marilou 鈴木誉也、英美子

*写真はいつもお世話になっている内藤雅子さんです。

2017-02-09 | journal

journal.

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今週のベジごはんです。今日からポテトサラダのサツマイモがひかり畑さんの紫芋に変わったのですが、これが今までの僕の紫芋に対する概念を覆す甘さ!驚きました。火を通す前に一塩して少し置いておくのがポイントです。後ほどご案内しますが、3月より営業時間とメニューが大幅に変わります。それに伴い2月は営業日が不規則になります。平日にのんびりランチ、も今日で最後かな。#マリールゥ #マリールゥのベジごはん

via marilou’s Instagram.

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