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2018-05-02 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
ゴールデンウィーク前半はとても穏やかな日が続き、あちこちお出かけされた方も多かったのではないでしょうか?我が家も日曜月曜と久し振りにしっかり連休だったので、地元のお祭りに出かけたり、デイキャンプに出かけたりと家族の時間を楽しみました。

さて後半は少しお天気崩れるようですが、そんな時は是非パンケーキでも食べに来てください!
今週のカフェの予定ですが、祝日の木曜を特別営業いたしまして、久し振りに3日間営業します。久し振りにスタッフも増員して、出来るだけスムーズに提供できるようにいたします(とはいえパンケーキを焼くのにお時間頂きますのでご容赦ください!)

5月3日(木祝)11:30〜17:00/
5月4日(金祝)11:30〜17:00/
5月5日(土祝)11:30〜17:00/
※パンケーキは南部鉄器のフライパンで一枚づつ焼いてお出ししてますので、提供までにお時間かかりますことをご了承ください。

お席のご予約も承っております。特にお子様連れの方は、お通しできるお席が少ないので、ご予約おすすめです。時間は11:30、12:00、13:00以降とさせていだいてます。メールはcafe.jp、営業日はお電話(025-228-0470)でもお受けしております。

パンケーキミックスのオンラインショップは24時間365日ご利用可能。出荷は通常は火曜〜木曜ですが、5/3の出荷はお休みとなりますのでご注意ください。
http://shop.marilou.jp

ダージリン茶葉とレモンパウダーの効いた限定パンケーキミックス[1155]も店頭販売いたします。Instagramを見てくださった方々がたくさん買いに来てくださいました!
もちろんパンケーキミックスだけのお求めもご遠慮なくどうぞ。

2018-04-28 | journal

1155

1155
Conges Payes とコラボして好評を博したパンケーキミックス[1155]。ダージリン茶葉とレモンのビターさが効いた少し大人な味わい。

この度、Conges Payesさんのご協力もあり晴れてレギュラーラインナップとして復活です!
当面はConges Payesの限定店舗、marilouの店頭とオンラインストアでの販売となります。
ゴールデンウィーク中はmarilouは店頭のみでの販売、準備出来次第オンラインでも販売いたします。

この美味しさ、もっとたくさんの方に味わっていただきたい!

2018-04-26 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
天気の良い日が続いてますね。本当にいい季節です。そろそろ世間はもうゴールデンウィークなんでしょうか?
ということで、今週と来週のcaféの営業予定をまとめて書いておきますね!

4月27日(金)11:30〜17:00/
4月28日(土)11:30〜17:00/
5月3日(木祝)11:30〜17:00/
5月4日(金祝)11:30〜17:00/
5月5日(土)11:30〜17:00/
パンケーキランチプレートは20食限定、14:30ラストオーダーです。
パンケーキは南部鉄器のフライパンで一枚づつ焼いてお出ししてますので、提供までにお時間かかりますことをご了承ください。

ゴールデンウィーク中は混むのか混まないのか全く予測もつきませんが、ご心配な方はご予約をオススメします。特にお子様連れの方は、お通しできるお席が少ないので、ご予約おすすめです。
時間は11:30、12:00、13:00以降とさせていだいてます。メールはcafe.jp、営業日はお電話(025-228-0470)でもお受けしております。

パンケーキミックスのオンラインショップは24時間365日ご利用可能。出荷は通常は火曜〜木曜ですが、5/3の出荷はお休みとなりますのでご注意ください。
http://shop.marilou.jp

2018-04-22 | journal

原信河渡店でのお取り扱い

原信河渡店でのお取り扱い
リニューアルオープンした新潟市東区の原信河渡店で、「マリールゥのパンケーキミックス」の取り扱いが始まりました。
人生の大半を過ごしているマイホームタウン東区、この地がどんな場所かはよくわかっております。今のところ客層とマッチしないだろう事も重々承知の上で、お取り扱いの機会をいただいたのでチャレンジです。
この東区という地に、増床して旗艦店的なコンセプトストアを建てた原信様の心意気に乗らさせていただきました。本当に有難い限りです。

自己分析するに「マリールゥのパンケーキミックス」は多分今、変曲点を迎えているように感じています。希少感のある…ある意味「作家モノ」的なポジションから、もう少し買いやすいくてもう少し「マス」な所へ移行しよとしてるのではないかと。これは意図的な部分とそうでない部分もあります。

この点に関して、僕が個人的にベンチマークさせていただいているのがミナペルホネンなのです。
プロダクトとしての完成度の高さを保ちながら、しかし手作り感、クラフト感を失わせない絶妙なバランス、そして揺るぎない世界観。
ミナの商品を手にすると、いつも身震いしてしまいます。本当に素晴らしいし、常に憧れです。

しかしウチの子はパッケージも味も、全く派手さがなく地味で滋味なので、売り手の方がキチンと伝えてくださらないとなかなか動きにくい商品だと感じています。
でも食べていただければ、きっと気に入ってもらえる。という自信はあります。
パッケージやフライヤーなども含め、そこをどう伝えていくかが今の大きな課題です。
ようやく今まで以上に自覚的に、もっとこの子達を世に出してあげたい、そう考えるようになりました(遅い!笑笑)

「マリールゥのパンケーキミックス」を通じて伝えたいことがあります。
この子達と、どんな世界を見ることができるのか、本当に楽しみで仕方ありません。
きっとあちこちで見かけることが多くなると思いますが、その時は是非手に取ってあげてください。

ずいぶん話が脱線してしまいましたが、これからも「マリールゥのパンケーキミックス」をよろしくお願いいたします。
そして近々、どどっと新規の取扱店さまをご案内させていただきます!(ほかの販売店の皆さま、告知が遅れててごめんなさい!)

2018-04-21 | journal

2018年4月のおひさま日曜市

2018年4月のおひさま日曜市
ご案内が遅くなりました!
早かった桜もあっという間に散り、農家さんは春作業に大わらわです。
今月も野菜たちは端境期で少しさみしいかとは思いますが、ひょっとしたら山菜など春の山の幸なんかも並ぶのではないかと(おおしま農縁さんに)期待しております。笑
端境期は飲食チームが特に張り切って美味しいものをご用意しますので、是非遊びに来てください!
晴れの予報なので、小さな森の中、とても楽しい1日を過ごせると思います。

すずきたかや(ディレクター/marilou)
—–

おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、
誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く
豊かなコミュニティづくりを目指しています。

次回のおひさま日曜市は
2018年4月22日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2018-04-20 | journal

今週のコーヒー

今週のコーヒー
今週は何故か(というか仕入れの都合)で、Hoshino koffee &Labo .koffee.and.labo のコーヒーをお出しします。
おひさま日曜市 でもホシノさんのコーヒー淹れます。

さっき、オーナーとコーヒーの美味しさについて話ししてました。豆のおいしさはもちろん、淹れ手の淹れ方いかんによって味が大きく変わります。
バリバリテクニックを駆使するタイプ、フィーリングで淹れるタイプ。
私はもちろん、フィーリングでざっくり淹れるタイプです笑笑
美味しく淹れられるようにがんばりまーす!

2018-04-20 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
先週の土曜日はお休みをいただきまして、ありがとうございます。奈良〜京都へ出張へ行ってきました。
奈良ではくるみの木さん、風の栖さんへ。
風の栖さんでは、たまたまフレンチシターのライブもあり、そちらも楽しんできました。8月に新潟市でNAOTキャラバンも予定しており、そちらの打ち合わせもバッチリです。どうぞお楽しみに!

京都は新しいお取引先があります。絵本と雑貨のお店nowakiさん、ホットケーキを題材にした絵本の原画展に合わせてのお取り扱いです。とても楽しい絵本ですので、よかったらチェックしてみてください。
また4月24日に藤井大丸にオープンするCLASKA Gallery & Shop “DO” 京都店でもお取り扱いが始まります。京都近郊のみなさん、よろしくお願いいたします!

さて今週はcaféは通常営業となります。
22日(日)は毎月恒例の「おひさま日曜市 」です。こちらではパンケーキミックスの販売、コーヒーとジュース、パンケーキサンドの提供を予定してます。お天気も良さそうですので、是非遊びに来てください!!

20日(金)11:30〜17:00/
21日(土)11:30〜17:00/
パンケーキランチプレートは20食限定、14:30ラストオーダー/
22日(日)おひさま日曜市(新潟市長潟 点塾)
10:00〜14:00

新潟市は穏やかでとても過ごしやすい季節を迎えましたね。貴重な時間を楽しみましょう!

写真は鴨川の風景です。

2018-04-12 | journal

マリールゥのいなほパンケーキミックス

マリールゥのいなほパンケーキミックス
お待たせいたしました、オンラインストアのカートに追加いたしました!
10:00までのご注文は当日出荷いたします。金〜月曜日は出荷がお休みとなりますのでご注意ください。

ふなくぼ農園の「焙煎玄米粉」をつかったグルテンフリー、シュガーフリー、ビーガンのパンケーキミックスです。ふんわりと食べごたえのある食感と、玄米粉の旨味を存分にお楽しみいただけます。

【シュガーフリーにリニューアル!】
2018年春より無糖のパンケーキミックスにリニューアルしました!美容や健康、食に気を使っているみなさまには特にオススメです。
素材の持つナチュラルな甘み、ふんわりと食べ応えのある焙煎玄米粉の食感と、素材の旨味をお楽しみください。

【構想3年、ようやくこうして形になりました】
これまで「マリールゥのパンケーキミックス」を販売してきましたが、私たちが「新潟」に暮らしているからこその商品をずっと作りたいと考えていました。 「新潟産の玄米粉を使ったパンケーキミックス」という構想はずっとあり何度も何度も試作を重ねていたのですが、私たちが心から納得できる玄米粉との出会いに恵まれませんでした。

そんな中、昨年末におひさま日曜市で一緒に活動をしているふなくぼ農園の船久保栄彦さんから「玄米粉を作ってみたので、これで何か商品を作れませんか?」とお話をいただきました。
私たちは大喜びでその玄米粉でパンケーキを試作をしてみたら、今まで食べ比べてきた玄米粉の中でも抜群の美味しさでした。

結果として時間はかかってしまいましたが、私たちが思い描いていた理想的な玄米粉のパンケーキミックスを作ることができました。玄米粉の原料米は一般栽培米ですが、使う農薬は極力抑えており(2成分の除草剤のみ使用)、畦草は薬を使わず草刈機で刈っています。

パッケージのスタンプデザインは、ふなくぼ農園の船久保文美さん。ふなくぼ農園の商品の魅力的なパッケージデザインは全て文美さんの手によるもの。いなほパンケーキミックスのためにとても素敵なスタンプを作っていただきました。

【ふなくぼ農園について】 「人にやさしく、自然にやさしく」をモットーに、いつも正直で、素直な気持ちで農業に向き合っています。生き物大好きな船久保夫妻が、自然栽培(無肥料無農薬栽培)を中心に、人にも、作物にも、雑草にも、田畑の生き物にもやさしい農法を実践しています。
http://www.funakubonouen.com/

【美味しさの秘密は手作り】
「マリールゥのパンケーキミックス」は全てハンドメイド、手作りです。私たちの手によって混ぜ合わせ、私たちの手によって袋詰めをします。
とても非効率かもしれませんが、人の「たべもの」は人の手から創り出されるものです。真の美味しさのために、私たちは「手作りのパンケーキミックス」であることに拘ります。
私たちの手から生み出されたパンケーキミックスを、自分のために、そして大切な誰かのために、その手でパンケーキを焼いてください。

[原材料名]
焙煎玄米粉(新潟産)、ソルガム粉、有機ココナッツフラワー、粗糖(喜界島産)、塩 / ベーキングパウダー
※塩はベトナム産天日塩、ベーキングパウダーはアルミフリーを使用

[内容量]
240g(約6枚分)

[賞味期限]
未開封で6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください。)

[保存方法]
直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存してください。

※本品製造工房では小麦粉を含む製品を製造しています。
※まれに米の粒が入っている場合がございますのでご注意ください。
※パッケージ内に脱酸素剤が入っています。ご使用時にご注意ください。

2018-04-11 | journal

赤ちゃんとパンケーキ

赤ちゃんとパンケーキ
昨日「マリールゥのパンケーキを赤ちゃんの離乳食に食べさせて大丈夫ですか?」とコメントいただきましたが、実はこのようなお問い合わせを本当によくいただきます。ここに回答してきたのですが、改めて、記事として書かせていただきますね。

私たちからは「ご自身でご判断ください」といつも回答させていただきます。それは私たちはその子のことを知らないので、無責任な発言ができません。ひょっとしたら潜在的にアレルギーがあるかもしれないですし、もし何かあっても責任を取ることができません。
「大丈夫ですよ」というお墨付きをいただきたい気持ち、よくわかります。私たちも子供を持つ親ですから。
でも突き放すようですが、やはりご自身で考えて、判断してください。

ちなみに我が家ならばどうか。
離乳食には「マリールゥのパンケーキミックス」はあげません。
幼稚園に上がるまでは極力糖分は取らせないように注意してきました(特に白砂糖)。外に出ると致し方ない部分もありますが、いまでも家庭内では極力甘いものは与えないようにしています。
白砂糖だけでなく、一部では身体にいいですよなんて言われている甜菜糖や黒糖やメープルシロップや蜂蜜といった糖分が、身体や精神に大きな影響を与えることを身をもって知っているからです(ジャストナウ!ここ最近食べ過ぎで実は心も身体もボロボロ、節制してようやく立ち直り始めました)。
安易なおやつが世の中に溢れすぎてますね。そこから子供たちを守るのが、親の大切な仕事の一つだと、ここ最近改めて感じている次第です。
でもガチガチに規制したりしすぎず、時々は貰い物のグミを食べたり、う◯い棒も食べたりしてますよ。笑

とはいえ、おやつには安らぎを与えたり、幸せになったり、とても力があることを知っています。
だから私たちは手に取りやすい価格に納めながら出来るだけ良い素材を選んで「マリールゥのパンケーキミックス」を作りました。
既製品のおやつと違って、「混ぜて焼く」といつ人の手が入るのもとてもいいと感じています。
みなさんの子育てに少しでも貢献でしたら幸いです。
応援してます!

写真はパンケーキにかじりつく3歳直前の頃の娘。鼻水出てますが。笑

2018-04-09 | journal

今日はおやすみ

今日はおやすみ
一応、日月を休業日にしてますが、日曜日はイベントが入る事が多いので、予定がなければ月曜日が一番のんびりしている我が家です。
ようやくの晴れ間を見つけて、 November Coffee Standさん でコーヒーを買って、大好きなみなとぴあへ夫婦2人でお花見へ行きました。風が強くて寒かったですが、長閑でとてもいい時間でした。

さてリニューアルした「マリールゥのいなほパンケーキミックス」、昨日のasshフェスタでは試食をお出ししたのですが、思いの外好評でした。先月の頭にはほぼ仕上がってたのですが、なんかあともう少しだね!を1ヶ月かけて詰めました。今日は自宅のホットプレートで息子に焼かせてみましたが、焼き上がりも上々。意外とホットプレートで焼く方も多いはずなので、美味しく焼けて安心しました。

その「マリールゥのいなほパンケーキミックス」ですが今週中にはオンラインストアのカートへ入れられたらと思いつつ、暖かくなって卸もとても忙しく、ちゃんと更新する時間が取れるか少し心配ですが、楽しみにされてる方も多いと思うので頑張ります!

小麦粉のパンケーキミックスは今までのように沢山の方に気軽に楽しんでいただけるように、いなほは美容や健康や食に気を使われている方に楽しんでいただけるように。これからも美味しくて楽しいパンケーキミックスを提供できるように精進していきます。

それでは皆さま、良い一週間をお過ごしください!通販でお待ちの方は、明日発送させていただきます!(明日の正午までに注文いただけたら明日中に発送するようにいたします!)

2018-04-08 | journal

asshフェスタ

asshフェスタ
今日は新潟日報メディアシップ20階で開催されてるasshフェスタに出店してます。
リニューアルした「マリールゥのいなほパンケーキミックス」の初お披露目です。グルテンフリー、ノンシュガー、ビーガンのパンケーキミックスです。試食もご用意してますので、是非足をお運びください。おひさま日曜市の仲間と一緒に出店してます!

2018-04-07 | journal

4月の予定

4月の予定
少し遅くなりましたがホームページに4月の予定をアップしました。
caféは来週の土曜日にお休みをいただき、それ以外は通常営業の予定です。是非是非、足をお運びくださいませ。
一応、ゴールデンウィークの営業予定もカレンダーに入れてありますので、お出かけの際のご参考にどうぞ。

今日はかなりのんびりムードで営業してます。そういえば例年、年度始めはのんびりだったなぁ。
最後のスペキュロス3つが店頭在庫で終わりになります。こちらも是非!

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