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2017-07-15 | blog, information, pancake mix

【予告】September Pancakesday!

大発表!

2017F/Wの展示会から少し時間が経ってしまいましたが、「September Pancakesday!」と題しましてファッションブランドのcongés payésとコラボレーションさせていただきます。
僕らも初めての事態にワクワクドキドキしています!

ロンドン郊外、オルニー村のパンケーキの日。

500年以上も前から続いているパンケーキレースは

フライパンを持ったまま走るというとびっきりキュートな競争。

のどかな村の広場にはいいにおいが漂う。

イギリスをイメージしたmarilouとのコラボレーション。

オリジナルのパンケーキミックスを9月に発売いたします。

オルニー村のパンケーキの日は、an an増刊号時代のku:nelの1号に掲載されていたので、ご存知の方も多いかもしれませんね。打ち合わせの際も、お互いのこのku:nelを持ち寄って話をしていました。

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こちらはcongés payésの2017F/W展示会の様子。オーナーが伺ったのですが、あまりの大フィーチャーぶりに感激するやら恐縮するやら。

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こちらのパンケーキミックスは、展示会の際に来場者に配布されたもの。コラボレーションパッケージの帯がかわいらしいですよね。

試作も順調に進んでおりますので、9月をお楽しみに!(しかし新潟に店舗がないのが残念〜!)

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2017-07-15 | blog, information

夏季休業のお知らせ

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7月25日〜31日に夏季休業をいただきます。

この間はカフェの営業もパンケーキミックスの発送もお休みさせていただきます。特にこの期間にパンケーキミックスが必要な方は、早めにご注文ください。
24日(月)は通常は出荷をお休みしていますが、この日は出荷業務を行う予定です。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

写真は諏訪のリビルディングセンターで飲んだパタゴニアのビール「Long Root Ale」。モルトの一部にカーンザという多年草を使っているそうで、関川村の大島さんに熱くカーンザについて語りながらこのビールのことも教えてもらって、ずっと飲んでみたいなと思っていたものでした。味もなかなか良くて、うちのカフェでも出したい!と思ったんですが、500mlって普通の人は持て余しますよねぇ…(僕は余裕ですが、検討中です)

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2017-07-15 | blog, おひにち定食

今週のパンケーキプレート。

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昨日は暑い1日で、のんびりのんびりのmarilouでした。

今週のランチプレートはこんな感じ。
お客さまに「パンケーキ、メチャクチャ美味しかったです!」とお言葉をいただきました。「美味しかったです」はたまにいただきますが、「メチャクチャ美味しかった」はそうそうありません笑。とても大きなご褒美をいただきました!

15日(土)はランチのみの営業となりますので、ご注意ください。

今日も暑くなりそうですので、お越しの際は気をつけてどうぞ。

今週のお野菜はこちらです。特記ないものは全て自然栽培です。夏になって野菜も盛りだくさん出てきました。当初パンケーキプレートはお惣菜3品のつもりだったのですが、ついつい嬉しくて作りすぎてしまします。笑

▽上野農場/ササシグレ玄米
▽ふなくぼ農園/四葉きゅうり、トマト
▽ひかり畑/ズッキーニ、茄子、とうもろこし(慣行栽培)
▽よへいろん/じゃがいも、人参、バジル、パセリ
▽今井農園/大根
▽おおしま農縁/もちきび

2017-07-14 | blog, information

今後のランチ営業について。

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ランチについてのお知らせです。しばらくパンケーキプレートを提供させていただいてましたが、こちらを8月末まで提供とさせていただきます。

おひにち定食の仕込みが、2人営業ではなかなか厳しく、しばらくこの営業形態とさせていただきます。

8月末より新しいスタッフが来てくださるので、できたら9月より少し形を変えて玄米菜食の定食を提供予定です。どうぞお楽しみに。

それまで、パンケーキプレートをお楽しみください!
オススメです!

(写真はランチプレートとは関係ない自宅でのランチの様子)

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2017-07-13 | blog, pancake mix

「マリールゥのパンケーキミックス」新規のお取り扱い

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「マリールゥのパンケーキミックス」新規のお取り扱いのお知らせです。

長岡市内で2店舗でお取り扱いいただけることになりました。長岡の皆様、よろしくお願いいたします。

SUZU365
新潟県長岡市下々条1-126

原信川崎店
新潟県長岡市堀金1-1-1

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2017-07-11 | blog, journal

上野さんの田んぼに行きました。

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除草作業をする上野農場さんに取材に行きました。

上野さんはmarilouで提供しているササシグレの玄米を生産してくださっています。もう4年ほどのお付き合いになるでしょうか。僕がこんなことを言うのもなんですが、とても純真で、心から稲作を愛している素敵な方です。

とても気持ちのいい自然栽培の田んぼです。氣のせいかもしれませんが、他の田んぼとか吹いてくる風の心地よさが違うのです(きっと氣のせいだと思います)。

田んぼのあちこちに上野さんの哲学や想いが散りばめられてます。効率だけではなく、あらゆるものを大切にする美学。

しかし自然栽培のお米がどれだけ手をかけられて、育てられていることか。上野さんの愛情と、鉄人っぷりに頭がさがる夕暮れでした。この時期は毎日10時間、手押しの草刈機を押しているとは…

また撮った写真をまとめたら、記事にしたいと考えています。

上野さんのお米はこちらからも購入できます。marilouのブログを見ました、と書いていただけると上野さんも喜んでくださると思います(オマケはありません!笑)

LINK : 上野農場

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2017-07-06 | blog, information

アトリエ部門のスタッフを募集いたします。

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欠員につき、パンケーキミックスのアトリエ部門のスタッフを募集いたします。全国に旅立つパンケーキミックスの製造のお手伝いをお願いします!

【内容】
・パンケーキミックスのパッキング、卸や通販の出荷作業。

【条件】
・火〜木の週3日、10:00から実働4〜5時間程度勤務可能な方(受注状況により変わります。出退勤時間については相談の上、調整可能です)
・時給 760円〜(研修時は出来高制、採用後は能力や経験により考慮させていただきます)
・勤務地 東区の自宅兼アトリエ(車通勤可能ですが大型車は不可)

【期間】
・(我々だけでなく、働いていただく方にとってもマリールゥで働く価値があるか見極めていただきたいという意味で)1ヶ月の試用期間を経て適性をみて継続。長期希望です。

【こういう方を求めてます】
・心身ともに健康な方!
・根気のある人
・工夫をしながら仕事のできる人
・手際の良さ、早さ、正確さ、丁寧さ
・WEBブラウザベースのシステムを使った出荷作業をするので、最低限のパソコン(Mac)のスキルがあると嬉しいです。

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お手伝いいただける方は、まずはメールにてご連絡ください。メールには必ず、お名前、ご住所、連絡先電話番号(連絡の取りやすい時間を明記)、年齢、職歴、志望動機を明記ください。特に志望動機はしっかり書いていただけたらと思います。メールで審査後に、面接と実技をさせていただきます。
info@marilou.jp

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2017-07-06 | blog, event, information

はぐ組むくらし Vol.1『海から山まで、水とはぐ組むくらし」

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自然とくらしの糸口広場 はぐ組むくらし Vol.1『海から山まで、水とはぐ組むくらし」

一昔前までは人が自然に生かされて、自然が人に活かされていました。その自然と調和した「いとなみ」をともに学びながら、普段の生活の中に「ムリなく」「楽しく」「美しく」取り入れる手がかりとなる広場を創ります。

・自然栽培(無肥料無農薬)の野菜、木工製品、自然食品の販売・飲食からなるマルシェ。

・県産材と伝統工法を使った住まいの相談ブース。

・各テーマに沿った優れた知識と技能を持った人からのお話を聞くトークイベント。

次の日からちょっと「くらし」が楽しくなる「出会い」が盛りだくさんです。

2017年度は4回の開催を予定しています。各回違ったテーマを設け、それぞれのテーマといかにくらしをはぐ組むか、をみなさんと一緒に探ります。イベント詳細はFacebookページをご覧ください。https://facebook.com/hugkumkurasi/

時間/10:00〜15:00

会場/越後杉流通活性化センター(愛称:越後森林館)
〒950-2144 新潟県新潟市西区曽和521-3

主催/はぐ組むくらし実行委員会、自然栽培新潟研究会 食とくらし部会

協力/新潟県森林組合連合会、株式会社博進堂

後援/新潟市、越後にいきる家をつくる会

2017-06-30 | blog, information

カフェスタッフ募集のお知らせ。

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改めましてカフェ部門のスタッフを募集させていただきたいと思います。私たちの仕事を見直したり、今後どのように事業を展開して行くかのビジョンを見据えた上で、これまでよりより深くカフェの運営にコミットしていただける方を募集します。いつか自分でもカフェをやってみたい、独立したいという方、marilouの価値観を一緒に深め広げたいという方も是非。キーワードは「ホンモノを、おいしく、たのしく」です。

【カフェ部門】
【業務内容内容】
調理補助、ホール、レジ、皿洗い、掃除等業務全般

【条件】
▽毎週金曜日と土曜日、10:00から4~5時間程度(混雑状況により変わります)
▽時給760円〜(能力や経験により考慮させていただきます)
▽基本的に金曜日と土曜日の両日出勤可能な方。
▽まかない支給。車通勤可(但し車高の高い車、大型車は不可)

【期間】
(私たちだけでなく、働く人にとってマリールゥで働く価値があるかを見極めていただきたいという意味で)1ヶ月の試用期間を経て適性をみて継続。長期希望。

【私たちはこういう方を求めてます。】
▽心身ともに健康な人。
▽飲食経験者(キッチン経験者優遇)。
▽「たべもの」を大切に考えている人。
▽料理が好きで、スキルとセンスがある方、又は上達する意志と実行力のある方。
▽気遣いと思いやりをもって人と接する事ができる方。笑顔があって、最低限の接客スキルのある方。
▽手際の良さ、早さ、正確さ、丁寧さ。一人でいくつものパートをやるので混雑時は大変です。ひとつの事をじっくり丁寧にやるのが好きな方より、段取りよくいくつかの作業をスピード感をもってこなすことが得意な方が向いてます。特に仕込みは限られた時間内でするため、丁寧さとともに手際の良さが求められます。
▽作業をしながら周りにも気を配れる人。
▽お子様連れも多いので、小さい子どもが好きな方。

【当店で働くメリット】
マクロビオティックや自然食の基礎知識と調理技術を得られます。自然栽培、古来種(在来種と固定種)の基礎知識、またそれらにつながるネットワークが得られます。ただしわざわざそのための時間は多くはさけませんので、あなたの向上心次第です(求めよさらば与えられん、です)。

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ピンと来た方、まずはメールにてご連絡ください。メールには必ず、お名前、ご住所、連絡先電話番号(連絡の取りやすい時間を明記)、年齢、職歴、志望動機を明記ください。特に志望動機はしっかり書いていただけたらと思います。メールで審査後に、面接と実技をさせていただきます。
mail: info@marilou.jp

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