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2019-05-10 | journal

潟マルシェ

潟マルシェ
新緑が気持ちのいい季節です。
今年も潟マルシェの季節がやってきました。
個人的にロケーションも出店者も含めて、新潟で一番オススメのマルシェ系のイベントです。
marilouも久し振りに参加いたします。
露店で飲食提供ができないので、「マリールゥのパンケーキミックス」の販売のみとなります。
あいにく「マリールゥのいなほパンケーキミックス」が品切れしてしまったので、小麦ラインナップを全てお求めいただけます。
焼き方のコツや食べ方のアドバイスもできますので、ぜひ足をお運びください!


潟マルシェ2019スタート!
みなさまのお力添えのおかげで、潟マルシェは5年目を迎えました。
今年初開催となる5月の潟マルシェ。テーマは二十四節気より「立夏」です。
白鳥舞う冬を越え、鳥屋野潟を一周かこむ桜の季節をすぎ、あたたかく緑が美しい気持ち良い季節を迎えます。
潟マルシェの会場「ユスリカの森」でも水辺の春が心地よく感じるこの頃です。
5月の潟マルシェでも、オーガニックやローカルを大切にする野菜やフードの数々やキッチンカー、つくり手の想いやこだわりを感じるクラフトグッズ、潟の春と自然を楽しむアクティビティが集います。
「とやの潟の立夏の頃」を感じながら、今年最初の潟マルシェをどうぞお楽しみください!

■5月の潟マルシェ|テーマ:立夏
《ファーマーズマーケット》
・おひさま日曜市/ファーマーズマーケット
・弥八養蜂/蜂蜜
《ライフスタイルマーケット》
・阿賀野屋/平飼い有精卵・アイスキャンディー・パニーニ
・キーママのおやつ/焼き菓子
・石本商店(ごまうふふ)/ごまどうふ
・pursweets and/焼き菓子
・ロメロトレード/ファインカカオ・ファインチョコレート
・あどばんす/施設授産品(クッキー、ケーキ、ドリップコーヒー、工房品)
・お茶のうずまき屋/茶葉
・ナチュレ片山/食品
・BreathingArt./タイ・インド雑貨
・ASLEAT/レザー雑貨
・アトリエリリー/フラワー雑貨・フラワーWS
・R.LIBRARY/エシカルファッション
・要松園×グリーンホームズ/インテリアグリーン
・アジアクラフトリンク/雑貨
・しずく屋/潟のしずく・潟のしずくWS
・れんぎょう茶研究会/れんぎょう茶
《フードカート》
・バニングキッチン/スパイス料理
・WAYS/ピザ・パン・ドリンク
・Mullet/ローカルフード
《アクティビティ・ワークショップ》
・pinoworks/レザーWS
・Nature trip/鳥屋野潟自然探索
・studio Roop/こども写真研究所
・WEST/ハンモック 等
・鳥屋野潟漁協/漁師の板合わせ舟 乗船体験
※4月26日時点での情報です。

【潟マルシェ Echical & Craftlife Market】
■ 開催日時:5月12日(日) 10:00~14:00
■ 会場:県立鳥屋野潟公園鐘木地区内「ユスリカの森」
Map:https://goo.gl/maps/hKnK97YfMwv
※いくとぴあ食花様駐車場をご利用ください(90分無料)

2019-05-10 | journal

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために
第2回 熱源とフライパン
みなさん忘れてましたよね、僕も忘れてました。笑
実は原稿はすでに書いてあったのですが、アップし忘れたまま長時間寝かせてました。
Instagramなどではハッシュタグから古い投稿も見れますので、ぜひそちらもご覧ください。

今回は熱源とフライパンのお話にします。
イベントに出店すると「自宅で焼くよりふわふわでびっくりしました!」という、多く聞かれるコメントの一番のポイントはここにあるように感じています。
私たちがイベントなどで焼くフワフワモチモチのパンケーキは、ガスコンロと鋳鉄のフライパンがポイントです。

まず熱源です。
フワッと焼くには火が一番です。
ガスコンロ、カセットコンロなどなどですね。
先日キャンプでは炭火で焼いたのですが、これは最強にふわっふわでしたね(マニアックです)。
電気を熱源にしたもの、例えば電熱ヒーター、ホットプレート、IHなどはもっちり焼きあがる傾向です。
ここはシッカリと押さえておきましょう。

次はフライパンです。
当店では鋳鉄スキレットを激烈愛用しています。
パンケーキ専用で使っているのは南部鉄器で小笠原陸兆のミニパン14cmです。
サイズ的にもパンケーキ1枚分ジャスト!で、仕事上やはり同じサイズでたくさん焼く必要があるので、とても重宝しています(4台持ってます)。
自宅では、山形県上山にあるtoki no niwaさんの山形鋳鉄のフライパンを使っています。蓋もついて、デザインも素敵です。
鋳鉄のフライパンは重いですが、火がじっくりと入るので、ふっくらと焼き上がります。
デザインも素敵なものが多くてそのまま食卓へ持っていけるし、目玉焼きやソーセージなんかも本当に美味しく焼けるので、ひとつあると重宝すると思います。
最近はニトスキとか100スキとか、ホームセンターでも安い鋳物のスキレットがあるので、その辺で試してみるのもいいかもしれませんね。

鉄のフライパンは鉄板が厚手でシッカリしたものがオススメです。
我が家ではFD style style_niigata のフライパンを使っています。
こちらもふっくら焼けます。

そして今は一番普及してるであろうアルミで表面加工をしたフライパン。
うちではほとんど使っていないのですが、テフロンは本当に焦げにくくて便利!
焼きあがりはもっちりと焼き上がります。
そして焼き色は一番綺麗に仕上がりやすいですね。

フライパンで私たちが最近ハマっているのはパンケーキメーカーです。
キャプテンスタッグというアウトドアブランドから出ている、アルミ鋳物のサンド式のフライパンなのですが、子供が飢えて待てない(笑)という家庭には簡単に大量生産できて超便利です。
「マリールゥのパンケーキミックス」パッケージ裏面に書いている100gの粉のレシピで、このパンケーキメーカー1回分という丁度良さ!
中にあんこを入れると大判焼きも簡単にできちゃいます。
もちろん、キャンプにもオススメですね。
アルミなので焼き上がりはもっちり感が強くなります。

自分の焼き上がりの好みと目的に合わせて、熱源と道具を選んでみてください。
良い悪い、正解はありません。
ストイックに目的の道具を揃えて1枚1枚丁寧に焼くのもよし、みんなでワイワイホットプレートで焼くのもよし、家にあるもので焼くのもよし。です。
もし可能でしたら、イベントなどで私たちが焼くパンケーキを食べていただけると、基準ができていいかもしれませんね。

写真は上から時計回りにパンケーキメーカー、小笠原陸兆のミニパン14cm、FD styleのフライパンです。

さて次回は豆乳と牛乳の選び方です。
次回の更新もお楽しみに(早めに頑張ります!)。

2019-05-09 | journal

にいがた市民大学

にいがた市民大学
今年度のにいがた市民大学「食と農で地域をプロデュース」で、のっぽのおじさんがお話をさせていただくことになりました。
私の担当は7月10日です。
宮尾農園の宮尾さんやふなくぼ農園の船久保さんなど、ご縁のある方もたくさん参加されます。
拝見しますと、どの回も個性的なメンバーばかりで、相当濃厚な学びの場になるかと思いますので、ぜひご参加ください。

パンケーキミックスの話ではなく(少しすると思いますが)、ディレクターを務める「おひさま日曜市」についてのお話になります。
募集締め切りが5月7日までとなっておりますが、5月末まで延長しているそうです。

詳細は新潟市「にいがた市民大学」ホームページをご覧ください。
(「にいがた市民大学」で検索していただいただけたら幸いです)
https://www.city.niigata.lg.jp/smph/kosodate/manabishogaku/search/shisetsu/shogaigakushucenter/gakusyuukikai/shimin/index.html

2019-05-09 | journal

プリスティンインタビュー

プリスティンインタビュー
オーガニックコットンブランドのプリスティン の「PRISTINE friend」にオーナーの英美子のインタビューを掲載していただきました。
プリスティンさんとは、新潟へ研修にいらした際のお弁当を作らせていただいたり、パンケーキミックスをノベルティとして使っていただいたりと、非常にたくさんのご縁をいただいております。
「プリスティン」ブランドサイトの方になりますので、ぜひご覧くださいませ!
https://www.pristine-official.jp/journal/interview/detail/40

ちょうど新潟三越で、プリスティンの期間限定ショップがオープンしています。
また、この5月11日(土)にはブランドディレクターのおくもりひでこさん のトークイベントも開催されるそうです。
ぜひ足をお運びください!
英美子も伺う予定です。


会期:2019年5月8日(水)~5月13日(月)
会場:新潟三越4階 イベントスペース
オーガニックコットンのライフスタイルブランド・PRISTINE(プリスティン)
今年も昨年5月に続き、新潟三越に登場いたします。
風を纏うような、透け感の美しいウェアーや、さらっとしたタッチが気持ちよいアンダーウェア―のほか、服飾雑貨、ベビー、メンズまで、素材やデザインに拘った、夏を快適に過ごすためのアイテムを一堂に取り揃えてお待ちしております。
今回「女性を幸せにするオーガニックコットン ~心もからだもプリスティンでハッピーに~」と題して、プリスティンのブランドディレクター・おくもりひでこによるお話し会を開催します。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

トークイベント
「女性をしあわせにするオーガニックコットン」
~心もからだもプリスティンでハッピーに~
講師:おくもりひでこ
株式会社アバンティ代表取締役 プリスティンブランドディレクター
日時:2019年5月11日(土)13:30~(約60分)
場所:新潟三越4階 特設会場
参加費:無料(ご予約承ります)
定員:20名さま(女性に限らせていただきます)
承り期間:5月8日(水)~10日(金)10:00~18:00
定員になり次第予約受付を終了させていただきます。
ご予約お問い合わせ
【新潟三越】
TEL:025-227-7249(直通)
住所:〒951-8530 新潟市中央区西堀通五番町866
HP:http://niigata.mitsukoshi.co.jp/contents/top.cgi

2019-05-09 | journal

母の日

母の日
#母の日?!
こんにちは。
この5月12日が母の日だということをすっかり忘れていた、親不孝者です。
みなさま、ちゃんと覚えていましたか??

プレゼント用意するのすっかり忘れていた!という、私とそっくりなあなた。
まだギリ間に合います!
10日(金)9:00までにオーダーいただければ12日に間に合うように発送可能です。
母の日に「マリールゥのパンケーキミックス」、いかがですか?
母の日の朝に、焼いてプレゼントできたら最高ですね!

お近くの販売店では、たくさんの素敵なアイテムと一緒に扱っていただいています。
いつも伺うと、本当に良いものばかりででいつも感心してしまいます。
そちらも併せて、ぜひご利用くださいませ。

2019-05-03 | journal

連休いかがお過ごしですか

連休いかがお過ごしですか
元号が変わり、なんとなく新年感のあるゴールデンウィークですね。
正月と違って、あちこちお店が開いていてありがたいです。笑

marilouのゴールデンウィークは、前半はおひさま日曜市の出店を終えて、事務所の床貼りをしていました。
今は自宅の一角にアトリエと事務所を構えておりまして、客間にそのまま机や資材を持ち込んでいたので、畳は経年劣化と諸々でボロボロ。
ゴミは出るは、汚れやすいし、掃除はしにく。
というので、ずっとフローリングにしたかったのです。
が、走りだすとなかなかそんな作業をすることができず、この連休を利用してようやく手をつけることができました。
DIYで息子に手伝ってもらいながら、荷物の移動と材料調達を含めて3日でなんとか仕上げました。

床板は「ローカルベンチャー」で有名になった西粟倉村の森の学校から取り寄せました。
商品の品質が高いのはもちろんのこと、値段も驚くほど安く、サイトの方には事例も多く掲載していて非常に助かりました。
無垢の杉板にしたのですが、仕上げにワックスを塗っただけなので古い和室にもよく合いました。
セール中だったこともあり、資材費は諸々込みで60000円ぐらいでした(根太は親戚が経営している製材所から廃材を頂戴してきましたが笑)。

以前、アトリエの床貼りも自分でやったのですが、当時よりも知識も技術もついたので、改めてアトリエの方もやり直したいな〜なんて思いました(根太の入れ方が悪くて歩くとギシギシいうし、断熱材の入れ方も悪くて底冷えも酷いんです)。
ということで、床を張り替えただけで何も変わってないのですが、非常に快適になりました。
休み明けから張り切って、この部屋で仕事をしていきたいと思います。

というわけで明日から本格的なお休みをいただきまして、関川村へキャンプへ行ってきます。
もちろんパンケーキミックスをたくさん持って行って、朝ごはんやおやつに色々と試してみたいと思います!

オンラインストアの方もたくさんご注文いただきありがとうございます。
大変申し訳ございませんが、出荷の方は5月6日までお休みをいただいております。
7日より順次出荷させていただきますので、皆様のご利用をお待ちしております。

2019-05-01 | journal

akiha_mother

akiha_mother
Mother(自然)がHug(はぐくむ)くらし
自然はすべての生き物の大いなる母。
はぐくむとは羽で包み育てるという意味で、 私たち人間もまた自然の愛情に抱かれて暮らしています。
自然から巡る愛情に満ちた暮らしが秋葉にあります。

今年のテーマは「僕らのリゾート」。
豊かなロケーションの秋葉山は僕たちにとって身近なリゾートです。
暮しのホスピタリティを兼ね備えた、里山の今を体感いただきます。


2019年5月18日(土)18:00-21:00
新潟市秋葉区秋葉公園五峰閣展望台
BAR BOOK BOX、piatto giorni、ROSAMOTA(music selector)
前夜祭は夜の展望台で。
夜景を見ながら(侮る事なかれ!)、素敵な音楽と、美味しい食べ物、お酒と一緒に(もちろんノンアルコールも!)楽しい夜を過ごしましょう。

2019年5月19日(土)10:00-16:00
新潟市秋葉区秋葉公園五峰閣展望台
アキハロハス、asobi基地、おひさま日曜市、G.F.G.S、十三夜、korette、クチーナ・デル・オテント、DAIDOCO、タカツカ農園、タネル、BAR BOOK BOX、piatto giorni、フィールドスケープ、marilou、Little habit、6/7、yoga/URARA、…etc
自然豊かな秋葉公園、五峰閣展望台や平和母子像のあるフィールドを贅沢に使った会場に、フード、ヒーリングとヘルス、ライフスタイル、遊びをテーマにした、本物を体験できるブースが並びます。
子供から大人まで、それぞれのリゾートを十分に満喫してください!


と、オフィシャルではなく勝手に私がイベント紹介記事を作ってしまいましたが笑
昨年のAkiha Motherは個人的にとても衝撃でした。
フィールドスケープの原さんの見事な自然を魅せる技術、タネルの今道さんの卓越したセンスによる会場装飾、ツムジグラフィカのトオルさんのデザインディレクション。
普段何気なく足を運んでいた秋葉山がここまで素敵になるのか、と驚きの連続でした。
今年は(多分)昨年以上に、スタッフが楽しみながらイベントを企画しています。

5月の新緑の季節に、とても気持ちのいいイベントとなると思います。
ぜひ前夜祭から秋葉山へ遊びに来てください。
一緒に遊び尽くしましょう!

Akiha MotherのInstagramアカウントも是非フォローしてください。
http://instagram.com/akiha_mother

2019-04-30 | journal

Instagram Image


5月の予定
新元号に変わり、新しい時代のスタート!といった感じの5月です(アップしたのは4月末ですが笑)。
5月はマルシェイベント満載!でほぼ毎週、出店があります。
4月末から5月はイベントが多くて楽しい季節ですね。

5月12日(日)
潟マルシェ / 鳥屋野潟公園ユスリカの森
5年目を迎えてますます楽しさを増してゆく、潟マルシェです。
主催のU-STYLEの松浦さんとはイベントを一緒に主催したりと、昨年より濃密に時間を重ねてきました。
今年もおひさま日曜市のみんなと一緒に、marilouも出来る限り潟マルシェに出店していこうと思います。
気持ちのいい森の中、とても楽しい時間を過ごせますので是非遊びにきてください。
こちらのマーケットではパンケーキミックスの試食販売となります。


5月18日(土)、19日(日)
Akiha Mother / 秋葉山公園
昨年開催して、その素晴らしい空間づくりに驚愕したAkiha Mother。
今年は企画から携わらせていただいてます。
今年のテーマは「僕らのリゾート」。
リゾートという言葉は、「再び」を意味する “re” と、フランス語で「出かける」という意味を持つ “sortir” の略である “sort” が合わさった単語で、それが転じて行楽地、保養地という意味になったそうです(Wikipediaより)。
わざわざ遠くへ行かなくても、身近に豊かで素晴らしい場所があるんだよ、ということをお伝えするイベントになればと考えています。
こちらは改めて詳細をお知らせしますね!


5月26日(日)
おひさま日曜市 / 点塾
毎月恒例のおひさま日曜市です。
美味しい自然栽培の野菜と、それらを使った美味しいフードと加工品が並びます。
本当に素晴らしい、心地よいマーケットに育ってきたと思います。
出店者の子供達が駆け回って遊んでますので、子連れの皆様も是非ご一緒に遊びに来てください。


新緑の心地よい5月、あちこちの楽しいマーケットに是非足をお運びください。

2019-04-27 | journal

2019年4月28日のおひさま日曜市

2019年4月28日のおひさま日曜市
こっちで告知忘れてた!汗

近年、記憶にないほどの絶好のお花見シーズンを終えて、農家チームは田んぼに畑に農作業に忙しい毎日を送っています。
慣行栽培の田んぼではゴールデンウィーク頃から田植えが始まります。

ふとカレンダーを見たら10連休の序盤の開催となるおひさま日曜市です。
少しづつ成長して、県外からわざわざきていただいたとしても楽しんでいただけるのではないかという自負も少し出てきました。
お時間ありましたら、ぜひ県外からも遊びに来てください。
もちろん、新潟の初めまして皆様もぜひ!
連休中は楽しいイベントがあちこちで目白押しですので、その足でも遊びに来てくださいね!

marilouは「マリールゥのパンケーキミックス」で焼いた大判焼きと、自然栽培(!)のコーヒーをお出しします。
お楽しみに!!

すずきたかや(おひにちディレクター/marilou)
—–

おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2019年4月28日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2019-04-23 | journal

東京出張へ

東京出張へ
先週末は東京へ出張へ行ってきました。
今回は打ち合わせを2本、いずれ形になって皆様にお披露目できることと思います。
どうぞお楽しみに。

そのついでに丸の内で行われていたほぼ日の「生活のたのしみ展」に足を運んできました。
とりあえず、お弁当の列に並んでチオベンのお弁当をゲット!
噂には聞いていたのですが、食べる機会など皆無。
これはチャンス、と頑張ってオーナーが並んでくれました(その間に僕は会場内を調査活動)。
チオベン、本当に美味しかった…!

それから各会場へ行ってみたのですが、とにかくすごい人、凄い熱気、凄い購買欲!
東京もほぼ日も凄いなーと色々なものに圧倒されて帰路につきました。
いい刺激になりました。

出張も終わり、連休前の手配もようやく落ち着いて、バタバタはしていますが気持ち的に少し落ち着きました。
オンラインショップの方も、たくさんご注文ありがとうございます。
連休前の発送は4月26日(金)9:00までオーダー受け付けております。
駆け込み大歓迎!
手土産に、おやつに、お食事に、手軽に美味しく焼ける「マリールゥのパンケーキミックス」をどうぞご利用くださいませ。

2019-04-22 | journal

2019年4月28日のおひさま日曜市

2019年4月28日のおひさま日曜市
近年、記憶にないほどの絶好のお花見シーズンを終えて、農家チームは田んぼに畑に農作業に忙しい毎日を送っています。
慣行栽培の田んぼではゴールデンウィーク頃から田植えが始まります。

ふとカレンダーを見たら10連休の序盤の開催となるおひさま日曜市です。
少しづつ成長して、県外からわざわざきていただいたとしても楽しんでいただけるのではないかという自負も少し出てきました。
お時間ありましたら、ぜひ県外からも遊びに来てください。
もちろん、新潟の初めまして皆様もぜひ!
連休中は楽しいイベントがあちこちで目白押しですので、その足でも遊びに来てくださいね!

すずきたかや(おひにちディレクター/marilou)
—–

おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2019年4月27日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2019-04-18 | journal

ゴールデンウィークのお知らせ

ゴールデンウィークのお知らせ
さて、サービス業は戦々恐々の驚異の10連休!
ゴールデンだかなんだかよくわからないウィークがやってまいります。
個人事業者の皆さんは、来月の請求額をにらめっこしながら材料発注に励んでいることと思います笑

当店は
4月27日(土)〜5月6日(月祝)
の間は業務をお休みさせていただきます。
何卒お願いいたします。

オンラインストアは24時間365日ご注文いただけますが、上記期間は発送をお休みいたしますのでご注意ください。
連休前に必要な方は4月26日(金)9:00までにご注文ください。

連休はイベントのお誘いなどあるかな〜なんて思っていましたが、特にお誘いもなかったので笑、事務所の床の張替えなどなかなか普段できない作業にいそしみたいとおもいます。
ちなみに4月28日(日)は恒例の「おひさま日曜市」 がありますので、県外からも是非遊びに来てくださいね。
好きな方には県外から来ていただいても、喜んでいただけるようなマーケットに育ってきていると思います。

それでは皆様、よい連休をお過ごしくださいませ!

写真はサンフランシスコのアウターサンセットにあるAndytown Coffee。住宅地のど真ん中にある、とても素敵なカフェでした。
Square の本社にもAndytown Coffeeのカフェがあるんですよ。
そこで最新型の端末で決済して…ガジェッターにはとても夢のような時間でした。笑

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