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2018-11-22 | journal

ツバメコーヒーstand

ツバメコーヒーstand
先程ツバメコーヒー さんにパンケーキミックスを納品させていただきました。
ぜひご利用ください。

新潟市中央区万代にあるツバメコーヒーSTAND は物販棚が増設されていて、物販がめちゃくちゃ充実していました!
パンケーキミックスに合わせた蜂蜜やピーナッツバターはもちろん、新潟ではあまり見かけない素敵な生活用品がたくさん並んでいます。
わざわざ さんのオリジナル商品もたくさん並んでましたよ!
カフェ共々ぜひご利用ください。

mairlouの店舗がなくなったこともあり、ツバメコーヒーさんにお願いして「マリールゥのパンケーキミックス」の(今のところはいーじまパンケーキミックスを除く)フルラインナップを並べていただいています。
これからも限定品も含めてお願いしようと思っていますので、ぜひご利用くださいませ〜!

2018-11-20 | journal

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために
第1回 キホンの「キ」
キャラバンでたくさんのお客様にお会いして、たくさんお話しして、改めて気がついたことがたくさんありましたのでシェアしたいと思います。

私が焼いて食べていただくと「自分が焼くのと全然違う!」「ふわふわでびっくりした!」など様々な好意的なご意見をいただきます。
そりゃカフェをやっていた時は1日30枚以上、イベント時では最大200枚もパンケーキを焼いているのですから上手に焼けるのは当たり前です笑
あんまり考えなしでなんとなく焼いていたのですが、お客様に「どうやったらそんな風に焼けるのか?」と問われて、改めて自分がどう焼いているか、道具と豆乳と油をどう選んでいるか、などまとめてみます。

みなさん、家電とか使いはじめに取扱説明書はちゃんと読みますか??
僕はあまり読みません笑
なぜなら機械の扱いは得意なのでだいたいすぐに使いこなせます。
そして新しいものはとにかく早く使いたい!!笑
わからないことがあったら読むぐらいな感じです。

さて、逆に何か作りたい料理がある時はとりあえず1回目はレシピ通りにやるようにします。
パッケージされてる食材もそうです。
アレンジするのは1回ちゃんと作ってみてから。
料理を作るときに、レシピは味の大切な指針となります。

とても基本的なことです。
お客様とお話ししててびっくりしたのは、意外とパッケージ裏面のレシピを読んでいないこと!
「蓋してませんでした!」はまだいい方で、「豆乳、計らないで適当に入れてました!」という方も笑
豆乳や油の量は、生地の焼き上がりに大きく影響しますからね。

美味しく焼くコツの1番大切なことは
「裏面のレシピを読んでその通りに焼いてみる」
ことです!
豆乳の分量や焼き方は、時々見直しながら作業しているのですが、結局パッケージの裏に書いてあるレシピがベストだということに帰着します。
なので!
とにかく
「裏面のレシピを読んでその通りに焼いてみる」
をやってみてください。

小麦のパンケーキミックスは適当に焼いても、美味しく焼けます。
でも「マリールゥのいなほパンケーキミックス」はキチンと焼かないと生焼けになりやすいので、必ず裏のレシピ通りに焼いてくださいね。

さあ細かい話は次回からです!

2018-11-17 | journal

2018年11月のおひさま日曜市

2018年11月のおひさま日曜市
あっという間に年末の足音が聞こえてきました。天気予報を見たら来週は雪マークが付いてましたね。
さて、農作業もひと段落、今月は収穫祭!という感じで盛り上がりたいと思います!
といっても特に何をするわけでもないのですが笑、お米も今年の新米フルラインナップ並びますし、秋野菜もどっさりと並ぶはずです。
ぜひとも足をお運びくださいませ。
たくさんのお米と野菜と、イートインできる美味しいフードと、たくさんの笑顔で皆さまのお越しをお待ちしております。

marilouも久々にがっちり出店いたします。各地のキャラバンで大好評頂いた、美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております!

すずきたかや(おひにちディレクター/marilou)
—–
おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2018年11月25日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2018-11-11 | journal

パンケーキキャラバン松江2日目

パンケーキキャラバン松江2日目
artos Book Storeさんでのパンケーキキャラバン、大盛況のうちに終了いたしました!
正直、松江を舐めていました。ごめんなさい!
artosさんがとても丁寧に商品をセレクトして、その魅力をきちんと伝えて、そしてそれをちゃんと理解してくれる素晴らしいお客様がたくさんいるということが良くわかる2日間でした。
お店とお客様とがとても理想的な関係を築いている様子でした。
本当に心地の良い2日間を過ごさせていただきました。
西村ご夫妻にご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました。

ラパンという素晴らしいスーパーマーケットがあり(スーパー巡りが大好きで旅先では必ず立ち寄ります)、松江城や宍道湖があって風光明媚、美味しいお店もいろいろ教えていただいて松江がとても気に入りました。
つぎはゆっくりと遊ぶ時間も作って、必ず松江に伺いたいと思います!

年内の国内キャラバンはこれにて終了です。沢山呼んでいただいてありがとうございます!来年、またどこかでお会いできたらと思います。
販売店の皆様、ぜひお声がけくださいませ!笑

明日は朝一で出雲大社にお参りして、道中に蒜山へ立ち寄って、新潟へ帰る予定です。
帰ったらオンラインショップに行くつか商品を追加いたしますのでどうぞお楽しみに!(写真撮影とライティングをしなければ…)

2018-11-10 | journal

パンケーキキャラバン松江1日目

パンケーキキャラバン松江1日目
パンケーキキャラバンin artos Book Store、初日のワークショップが無事に終了いたしました!
いや〜久しぶりに緊張しました!
まずはみなさんのおやつを焼きながらパンケーキの焼き方のコツを解説しまして、パンケーキと美味しいコーヒーを飲みながら取り止めのない私の話を聞いていただきました。
他の場所でもこうしたワークショップも開催しますので、関係者のみなさまぜひお声がけくださいませ!
「しろくまちゃんのほっとけーき」が大好きだという可愛い女の子も参加していただき、一緒にパンケーキも焼いてもらいましたよ。

今回、企画していただいたartos Book Store さん、本の一冊一冊、雑貨の一つ一つ丁寧に真摯に選ばれているのがとてもよく伝わる本当に素敵なお店でした。
松江の街もすごく素敵で、周辺の米子も境港もとて面白くて(僕は水木しげる先生が好きなので水木しげる記念館も堪能してきました…)、きた甲斐があったなぁととても充実した1日を過ごしました。

さぁ、明日はワンデイカフェです。店内でゆっくりとお召し上がりいただけますし、時間んのない方用にテイクアウトもご用意いたします。
天気も良いのでテイクアウトして宍道湖あたりをドライブ!なんてのも楽しいかもしれません。
近県の方もぜひ遊びにきてください!

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

2018-11-09 | journal

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江
あっと言う間に明日と迫ってきました。ただ今、島根に向けて移動中の車内です。新潟から車で10時間、なかなか遠いですよ〜!!
というわけで島根県松江市に初上陸です!
ずっと伺いたかった素敵な書店、artos Book Store さんです!

10日(土)ワークショップでは美味しくふっくら焼くコツを、開発秘話やエピソード、マニアックな素材選びの話などご希望であれば繰り広げたいと思います(今度記事にまとめます)。
11日(日)はワンデイカフェです。ふんわり美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております。

島根はもちろん、近県からもぜひ遊びに来ていただけたら幸いです!

子どもから大人まで幅広いお客さまに大人気の「マリールゥ」のパンケーキミックス。
この度、新潟から「マリールゥ」の鈴木ご夫妻をお迎えして、一日目はワークショップを、2日目はパンケーキカフェのイベントを開催させて頂くことになりました。
ワークショップでは実際にご希望のお客様に焼いてもらい、ご試食頂きます。パンケーキミックスのお土産も付きます!ぜひこの機会にご参加下さい。

ワークショップ
2018年 11月10日(土)16:00~17:30 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)
参加費:1,500円(税込/ドリンクとパンケーキミックスのお土産付)
講師:marilou
申込み:店頭またはお電話で(0852-21-9418) 
定員:20名

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

2018-11-01 | journal

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江
あっと言う間に迫ってきました。島根県松江市に初上陸です!
ずっと伺いたかった素敵な書店、artos Book Store さんです!
毎月精力的にすごい数の企画をされていて、本当に頭が下がります。
あちこちで噂は聞いているので楽しみで仕方がありません。

10日(土)ワークショップでは美味しくふっくら焼くコツを、開発秘話やエピソード(大体出尽くしてますが…)を交えながらお話ししたいと思います。
11日(日)はワンデイカフェです。ふんわり美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております。

島根はもちろん、近県からもぜひ遊びに来ていただけたら幸いです!

子どもから大人まで幅広いお客さまに大人気の「マリールゥ」のパンケーキミックス。
この度、新潟から「マリールゥ」の鈴木ご夫妻をお迎えして、一日目はワークショップを、2日目はパンケーキカフェのイベントを開催させて頂くことになりました。
ワークショップでは実際にご希望のお客様に焼いてもらい、ご試食頂きます。パンケーキミックスのお土産も付きます!ぜひこの機会にご参加下さい。

ワークショップ
2018年 11月10日(土)16:00~17:30 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)
参加費:1,500円(税込/ドリンクとパンケーキミックスのお土産付)
講師:marilou
申込み:店頭またはお電話で(0852-21-9418) 
定員:20名

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

2018-11-01 | journal

11月の予定

11月の予定
11月と12月初旬の出店予定です。
9月末から始まった秋の全国縦断パンケーキキャラバンもいよいよ終盤。12月にはいよいよ台湾に! *11月3日(土祝)東京都目黒区CLASKA で行われる「クラスカ文化祭」に出店いたします。 *11月10日(土)、11日(日)島根県松江市artos Book Store でワークショップとワンデイカフェをおこないます。詳細はこちらからご覧ください。 *11月25日(日)はおひさま日曜市 へ出店いたします。 *12月1日(土)、2日(日)台湾台北市松菸文創園區で行われるHaveAnice FestivalのCoffee & Culture FestivalにHoshino koffee & labo. .koffee.and.labo と一緒に出店いたします。

新潟は今朝、ついにみぞれが降ってきました。寒がりの我が家では数日前からファンヒーター本格稼働です。
季節の変わり目、皆様も体調崩さないようにご自愛ください!
皆様とあちこちでお会いできたら幸いです!

2018-10-30 | journal

クラスカ文化祭

クラスカ文化祭
さぁ、秋の全国縦断パンケーキキャラバンも終盤に差し掛かってきました!
今週末、11月3日(土祝)は再び東京へ伺います。
目黒にあります超素敵ホテルCLASKAの15周年(とDOの10周年!)を記念したクラスカ文化祭に出店させていただきます!
15年前のこと、覚えていますよ〜。名だたるアーティストたちとコラボしたすごい素敵なお部屋がとても印象的でした。
それからご縁をいただき、今ではCLASKAのスーベニアショップであるDOにパンケーキミックスを扱っていただいています。
文化祭では美味しいパンケーキを気合いを入れてバリッと(いや、ふわっと!)焼いて皆様にお届けいたします!!
あんざい果樹園の紅玉を使った絶品パンケーキサンドを提供予定です。
さらに物販として「マリールゥのパンケーキミックス」シリーズ全4種類を持っていきます!
お時間ありましたら是非遊びに来てください!
*クラスカ文化祭は3日(土祝)、4日(日)の2日間ですが、marilouは3日のみの出店なのでご注意ください。
(緩募:当日13:00から3〜4時間程度、お手伝いしていただける方を募集です。簡単なレジ業務です。メッセージまたはinfo.jpまでメールください。)

CLASKA がリノベーションによるデザインホテルの先駆けとしてオープンしてから、この秋で丸15年。
日頃から CLASKA をご愛顧いただき支えてくださる皆さまに感謝を込めて、11月3日(土祝)・4日(日) に「クラスカ文化祭 – CLASKA Culture Festival -」を開催します!
Hotel CLASKA のオープンルームをはじめ、CLASKA とゆかりのある方々を招いたマーケットやワークショップなど、コンテンツを盛りだくさんでご用意します。お誘い合わせのうえぜひお越しください。
CLASKA の全館をあげ、楽しく個性豊かな出店者の皆さまとともに、ご来場をお待ちしております。

クラスカ文化祭 -CLASKA Culture Festival-
[日時]2018年11月3日(土・文化の日)・4日(日) 14:00〜19:00(入場受付終了 18:45)
*marilouは11月3日(土・祝)のみの出店となります。
[料金]500円(1ドリンク付き)※小学生以下無料
[会場]CLASKA 1F / 2F / 3F / 4F / 7F / 8F / RF / interior & furniture CLASKA ショールーム *受付 3F
*1F / 2F / interior & furniture CLASKA ショールームは、本イベントの受付を通らず通常のご利用も可能です。
[お問い合わせ]
CLASKA 広報 牛田実里(うしだみさ)
E-mail:press.com Tel:03-5773-9667

イベント詳細はクラスカ ホームページをご覧ください。

2018-10-29 | journal

ナチュレ片山_おいしいセミナー

ナチュレ片山_おいしいセミナー
FBでは告知していたのですが、すっかりこちらで告知をするのを失念していました。
明日ですが、久しぶりにナチュレ片山さんで料理関係のセミナーに登場いたします。
「マリールゥのいなほパンケーキミックス」でおなじみ、ふなくぼ農園の船久保さんと一緒に新潟県産自然栽培(無肥料無農薬)ご飯の食べ比べ会です。
僕たちは玄米と白米の炊き方のレクチャーと、そして久しぶりに料理も何品かお出しします。
昨日のおひさま日曜市で仕入れをしたのですが、2品の予定があまりに野菜選びが楽しすぎて3品+αになりそうです。笑
実はもう既にほぼ定員なのですが、仕入れに5名ほど余裕を持たせたので、もしお時間合って行けるわ〜という方は急いでお申し込みください!
ひさしぶりにごはん20人分仕込むのでめっちゃドキドキしてます!

おいしいNIIGATA事業創造組合xナチュレ片山「おいしいセミナー」
今回のテーマは『お米編』。
これだけのお米を食べ比べするチャンスは他にはありません。プロのシェフにも参加していただきたい内容です。

第1部は、「ふなくぼ農園」の船久保栄彦さんによる講演と試食。
︎「自然栽培の田んぼを楽しむ(お話)」
︎「自然栽培の新米いろいろ食べ比べ」
コシヒカリ、ササシグレ、ササニシキ、亀の尾、笑みの絆、日本晴れ、農林1号、農林2号、トドロキ早生

第2部は、「marilou/おひさま日曜市ディレクター」の鈴木誉也さんによる料理教室とランチ
︎「おいしい玄米の炊き方講座(デモンストレーション)」
︎「新米と小さなおかずのベジごはん」

日時:10月30日(火)10:30〜13:30
ナチュレ片山2F キッチンスタジオ
新潟市東区卸新町3-16-31
定員:12人(お子様連れ可 お食事が必要なお子様プラス300円)
講習費:2500円
持ち物:エプロン、筆記用具

===申込み方法===
■メールでの申込み
culture-eight.com

件名「おいしいセミナー」
①氏名 (お子様連れの場合はお子様の氏名と年齢も)
②住所
③電話番号
※お申し込みのメールには、3日以内に返信いたします。返信がない場合は、ご面倒をおかけしますが、カルチャー担当までご連絡ください

️店頭での申込みも受け付けます

キャンセルについて:前日キャンセルからキャンセル料(半額)をいただきます

問い合わせ先 070-3351-7393(カルチャー担当 土肥)

2018-10-26 | journal

パンケーキキャラバンとフリーマーケット2018

パンケーキキャラバンとフリーマーケット2018
いよいよ明日となりました。
Conges Payes吉祥寺店にてパンケーキキャラバンとフリーマーケット2018を開催です。当店はパンケーキ振る舞い!にて参加いたします。フリマの商品もちょっとだけ。
昨年は凄まじい高品質なフリーマーケットに大興奮でした。
お時間ある方ぜひお越しください。

そして、今年初めてご一緒するsundayfromage さんのチーズが素晴らしい!大興奮の試食の模様は、ぜひinstagramストーリーズのアーカイブをご覧ください。
ご来場の際はぜひ、パンケーキとチーズをお求めいただき、お家でペアリングの妙をお楽しみいただけたら幸いです。
私たちも新しい世界を見せていただきました。
貴重なコラボレーションの機会をいただけて、本当に感謝しています。ありがとございます。

10/27(sat )conges payes 吉祥寺店 にて、「パンケーキキャラバンとフリーマーケット2018」を開催します。

marilou とコラボレーションしたパンケーキミックス「1155」を味わう1日限りのパンケーキキャラバンと、パンケーキに合わせてsundayfromage の限定チーズセットを販売。

また、様々な分野で活躍中の方々に愛用品などを放出していただくフリーマーケットも同時開催。
轟木節子(スタイリスト) .todo
kazumi(モデル)
安達薫(編集者)
山口香穂(スタイリスト)
吉川陽子(ヘアメイク)
…and more *順不同

フリーマーケットは現金のみのお支払いとなります。また、エコバッグをご持参ください。
(*詳細は随時更新致します。)

美味しくて楽しい1日限りの合同マーケット。
みなさまのお越しをお待ちしております。


「パンケーキキャラバンとフリーマーケット2018」
10/27(sat )10:00〜19:00
(*パンケーキキャラバンは10:00〜17:00、sundayfromageの販売は12:00〜17:00頃迄予定しております。また、無くなり次第終了となります。)

conges payes吉祥寺店
武蔵野市吉祥寺本町2-31-28 吉祥ビル1F
tel:0422-23-7622

2018-10-24 | journal

2018年10月のおひさま日曜市

2018年10月のおひさま日曜市
10月のおひにちは、ようやく収穫の終わった新米がずらりと並びます!(多分!笑)
おひにちの面白いところは無肥料無農薬だけでなく、市場ではなかなか見られない面白い品種が並ぶところ。
コシヒカリだけではなく、ササニシキ、ササシグレ、トドロキワセ、亀の尾などなど。いろいろな品種が並ぶと思いますのでお楽しみに!
お米だけではなく、青菜やイモ類など秋野菜もたくさん並ぶと思います。
ぜひお楽しみに!

写真は関川村おおしま農縁で収穫したアマランサス、目がさめる美しさです!10月の上旬に、お手伝いというか邪魔をしに行ってきました。「美味しい」のために手を抜かない、ものすごい大変な作業の数々でした。とても貴重な体験でした。このとき脱穀のお手伝いをした新モチキビが並ぶかもしれません!(多分!笑)詳しくは店頭で大島さんに聞いてみてください。

marilouは吉祥寺でのパンケーキキャラバン明けなので、元気だったらパンケーキミックスの販売で出店する予定です(いなかったらごめんなさい…)。何はともあれ、おひにちで実りの秋、美味しい秋をお楽しみください!

すずきたかや(おひにちディレクター/marilou)
—–
【今月のおひにちファーマーズ】
自然栽培石川、上野農場、大江菜園、おおしま農縁、川崎農園、たなか農園、原野農園、ひかり畑、ふなくぼ農園、宮尾農園
【今月のおひにちキッチン】cosa、DAIDOKO、むすびや百、mullet
—–
おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2018年10月28日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

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