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2018-12-10 | journal

スペキュロスフレーバー販売開始です

スペキュロスフレーバー販売開始です
毎年恒例のスペキュロスフレーバーのカートをオープンしました。
こちらの商品を含むご注文の発送は12月12日以降となりますのでご注意ください。

今年は当店のカフェが閉店して店頭販売がありません。
ツバメコーヒー さんにお願いして、店頭にて販売させていただけることになりました。
こちらは週末からの販売となる予定ですのでご注意ください。

リピーターの多いこちらのフレーバー、ぜひぜひお試しくださいませ!
オンラインショップには、今年はジャムやコーヒーなど素敵なパンケーキのお供をたくさん取り揃えております。
併せてご利用くださいませ。

2018-12-09 | journal

オンラインショップ更新しました

オンラインショップ更新しました
冬のギフトセットを含む、いろいろな商品をオンラインショップにどどっとアップしました!
大変お待たせいたしました。
新しく追加したのは以下の商品です。

*Rucotのジャムとマリールゥのパンケーキミックスのギフトボックス
*HOSHINO koffee & Labo.のコーヒー豆
*ジューン・テイラーのジャム12種類!
*FarmShidaの自然栽培「さといらず(フムスのレシピ付き)」

ジャム類が豊富に揃っていますので、是非ご利用ください!
一応ギフト用にご用意したのですが、ご要望があればrucotoのジャムも単品設定しようと思いますので、ご希望のかたはコメントくださいませ。

どの商品も「マリールゥのパンケーキミックス」に合わせた、私たちのイチオシの子たちです。
大切な誰かのために、そして誰よりも大切な自分のために!是非ご利用いただけたら幸いです。

ホリデーシーズン限定のスペキュロスフレーバーですが、今週生産予定です。カートもただいま準備中ですので、もうしばらくお待ちください。

http://shop.marilou.jp

2018-12-05 | journal

台湾haveanice終了しました

台湾haveanice終了しました
HOSHINO koffee & Labo.の星野さんにお誘いいただいての台湾出店、無事に終了いたしました!
流行の移り変わり、文化の違い、客層の変化などなど。日本国内でもイベント出店は(来店される客層にマッチしたものを提供するという意味で)いつも難しいなと常々感じていますが、さらに海外ともなるとなおさらだなーということを痛感いたしました。
日本からの出店者は総じてそんな思いを少なからず胸に抱いたHaveAnice Festivalだったのではないかと思います。

聞いていたとはいえ、想像以上に「料理をしない」という文化の壁が立ちはだかりました。
外食文化が本当に発達しているんですね。街のあちこちに小さな食堂がある風景を自分の目で見て、さらに超安くてうまい!本当にびっくりしました。
お手伝いをしてくれた台湾人の女の子に聞いたら「インスタントラーメンぐらいしか作らない」とか、そもそもキッチンのない家もあるとか!?驚きの事実をたくさん聞いてきました。
だんだんと家庭で料理をしなくなった日本とは違い、そもそも料理をしないという文化なんですね。
でも日式鬆餅のお店は大行列だし、あちこちに料理教室は見かけたし、スーパーマーケットの様子や市場の様子を見ると、提案の仕方によっては可能性はきっとあるんだろうなと感じてはいます。

とはいえ、パンケーキミックスの取り扱いを検討してみたいというカフェがあったり!2日目の開店直後に「友達から昨日もらって、食べたらすごく美味しくて買いにきた!」と4個まとめ買いしてくださった方がいらっしゃったりと、少なからず手応えはありました(SNSのフードバックがちょっと楽しみ)。
また街の雰囲気、お客さんの傾向、魅せ方、什器などなど学ぶべき点がたくさんあったので、機会があったらまた台湾出店にトライしてみたいと思っています。

そして日本ではなかなかお会いできないような方々とたくさんお会いできたことも、大きな宝物でした!
お会いした皆様、本当にありがとうございました。

そして星野さんには本当にお世話になりました!HOSHINO koffee & Labo.の沼垂テラス店閉店と重なり、忙しい中での出店にもかかわらず、見事な段取りでした。
改めてありがとうございました。
星野さんとは新潟の皆さんへの報告を兼ねて、年明けに台湾的イベントをやろう!と盛り上がっているので、ご期待ください。

僕ら二人にとっては初めての台湾、ほとんど時間のない中で最大限に楽しんできました(特に食べ物)!また来週にでも遊びに行きたいわ〜そんな気持ちです。

さてさて台湾から持ち帰ってきたパッケージに少しダメージを受けたパンケーキミックスが少なからずあります。こちらはディスカウントしてオンラインで販売しようと思いますので、みなさまぜひご協力お願いいたいします!
そして今回、特別にHOSHINO koffee & Labo.のコーヒー豆も一緒に販売しようと思います。特に県外の方にとっては手にすることはなかなかない機会ですので、ぜひご利用ください!
marilouお気に入りのコーヒーロースターです!

怒涛の年末が始まります。気の遠くなるようなたくさんのバックオーダーを抱えての帰国です笑
本当にありがたい限りです。
オンライン、卸共に順次出荷させていただいておりますので、よろしくお願いいたします。

週末にホリデーシーズン用ギフトをドドっと更新しますので、少々お待ちください!

2018-11-28 | journal

お休みのお知らせ haveanicefestival haveanice

お休みのお知らせ haveanicefestival haveanice
明日11月29日(木)より12月3日(月)まで発送業務をお休みさせていただきます。
オンラインストアはお休みなくご注文いただけますが、発送は12月4日(火)より順次行わせていただきます。何卒ご了承ください。

お知らせ、連載、新入荷のアップなど全くできておらず申し訳ありません… 12月、台湾より帰国しましたら怒涛の更新をさせていただきたいと思います。
お歳暮やクリスマス向けのギフトセットも企画してますので、どうぞご期待ください。

たくさんのお問い合わせをいただいています、ホリデーシーズン限定のスペキュロスフレーバーですが、今年もやりますよ!
12月早々にはオンラインストアと、新潟は何店舗かお取り扱いをお願いしようと思いますので、少々お待ちください。

ということで、台湾渡航準備(と月末の雑用)に戻りたいと思います。
もし台湾にいらっしゃるなんて方がいましたら、星野さん @と台北の松山文創園區でお待ちしてます!笑

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haveAnice Festival 開催決定!!!
今年12月の「haveAnice Festival」では、台湾と日本のカルチャーイベント「第三回Culture & Coffee Festival」と「第三回Culture & Art Book Fair」を同時開催します。
松山文創園區の1号倉庫ではコーヒーイベント、2号倉庫ではアートブックイベントを開催する予定です。日本と台湾のコーヒーカルチャー、アートブックカルチャーで注目される約160ブースが出店します!
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名称:haveAnice Festival 有質生活文化展
日時:2018年12月1日(土)10時〜18時、2日(日)10時〜18時
場所:松山文創園區1〜2号倉庫
入場料: 200元(当日指定されたLINE@友だち追加で50元OFF!)
主催:haveAnice Festival 實行委員會
協力:
松山文創園區、Ford、Hydro Flask、Simple Kaffa 興波咖啡、ONIBUS COFFEE、ABOUT LIFE COFFEE BREWERS、Goodman Roaster、Fujin Tree Cafe 富錦咖啡店、CafeSnap、C³offee 咖啡誌、NOM Magazine、
佔空間Artqpie、秋刀魚、Shopping Design、MIDWAY、台北月見ル君想ヲ、BIG ROMANTIC RECORDS/大浪漫唱片、RETRO印刷JAM、PAPERWORK 紙本作業、原印臺南、haveAnice有質讀誌…
ハッシュタグ: 参考:
第二回Culture & Art Book Fair(2017/12/9-10) https://goo.gl/XVoJk3
第二回Culture & Coffee Festival(2018/3/24-25) https://goo.gl/heshvc

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第三回Culture & Coffee Festival(1号倉庫)
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▍台湾 ▍
Simple Kaffa 興波咖啡
GOODMAN ROASTER
Boven cafe’ x COFE 咖啡圖書館
COFFEE FLAIR
Ruins Coffee Roasters
OUNCE studio 玩食插畫工作室 | Leslie Wang Food Illustration
咖啡空少
GAVAGAI CAFÉ
直物文具Cafe
Oh Old!心齡感-鵪鶉鹹派X熟齡吧檯手
暗室微光/In the Shadow of Gleam
haritts coffee & donuts
TOAST x KINTO
微貳時光屋
山田珈琲店
元益與寶來
陽光夏In Natural Coffee
席瑪朵珈琲烘焙棧
BakkiHandmade
Partik Coffee&Roaster
Vima House 維摩舍
菩薩寺
W&M workshop & Passage Coffee
味・咖啡世代
畑制研 Tian Zi Studio
HEXA
Cafe Sole 日出印象
富錦樹咖啡
C³offee 咖啡誌
NOM Magazine
喫茶店 香
Hydro Flask

▍香港 ▍
ROASTWORK x BREWJOB

▍日本 ▍
ONIBUS COFFEE
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
GLITCH COFFEE&ROASTERS
TRUNK COFFEE
IfNi ROASTING & CO.
Kurasu
コーヒーセキネユカ / Coffee Sekine Yuka
HeyCoffee
SOL’S COFFEE
珈琲や / Coffee ya / 咖啡屋
NAGASAWA COFFEE
Clemens Coffee Base & Mir cafe
Hi!(カナカナ bolikcoffee nowhereman)
Bnei Coffee × 燕鎚起銅器 富貴堂
日光珈琲/NIKKO COFFEE
コーヒーライツ

2018-11-24 | journal

2018年11月のおひさま日曜市

2018年11月のおひさま日曜市
今月のおひにちはとても賑やかになりそうです!
友人のm.o.k さんがミュージックセレクターとして、素敵な音楽を場内に流してくれます!
ずっとやりたかったこと、とても楽しみです!

素敵な音楽、美味しい野菜、美味しいご飯、とびきりの笑顔でみなさまのお越しをお待ちしてます!

marilouは各地のパンケーキキャラバンで好評だった、今年最後のあんざい果樹園の紅玉パンケーキサンドをお出しします。
おひにち野菜じゃないけど、主宰者特典でご勘弁を!笑

今月のおひにちファーマーズ
青山農園、自然栽培石川、上野農場、おおしま農縁、川崎農園、五ろり、たなか農園、原野農園、ひかり畑、FarmShida、ふなくぼ農園、農園森の土

おひにちキッチン
カフェドレティ、菜の花キッチン、marilou、mullet、むすびや百

自然食品 からころ屋

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おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2018年11月25日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2018-11-22 | journal

ツバメコーヒーstand

ツバメコーヒーstand
先程ツバメコーヒー さんにパンケーキミックスを納品させていただきました。
ぜひご利用ください。

新潟市中央区万代にあるツバメコーヒーSTAND は物販棚が増設されていて、物販がめちゃくちゃ充実していました!
パンケーキミックスに合わせた蜂蜜やピーナッツバターはもちろん、新潟ではあまり見かけない素敵な生活用品がたくさん並んでいます。
わざわざ さんのオリジナル商品もたくさん並んでましたよ!
カフェ共々ぜひご利用ください。

mairlouの店舗がなくなったこともあり、ツバメコーヒーさんにお願いして「マリールゥのパンケーキミックス」の(今のところはいーじまパンケーキミックスを除く)フルラインナップを並べていただいています。
これからも限定品も含めてお願いしようと思っていますので、ぜひご利用くださいませ〜!

2018-11-20 | journal

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために

マリールゥのパンケーキミックスを美味しく焼くために
第1回 キホンの「キ」
キャラバンでたくさんのお客様にお会いして、たくさんお話しして、改めて気がついたことがたくさんありましたのでシェアしたいと思います。

私が焼いて食べていただくと「自分が焼くのと全然違う!」「ふわふわでびっくりした!」など様々な好意的なご意見をいただきます。
そりゃカフェをやっていた時は1日30枚以上、イベント時では最大200枚もパンケーキを焼いているのですから上手に焼けるのは当たり前です笑
あんまり考えなしでなんとなく焼いていたのですが、お客様に「どうやったらそんな風に焼けるのか?」と問われて、改めて自分がどう焼いているか、道具と豆乳と油をどう選んでいるか、などまとめてみます。

みなさん、家電とか使いはじめに取扱説明書はちゃんと読みますか??
僕はあまり読みません笑
なぜなら機械の扱いは得意なのでだいたいすぐに使いこなせます。
そして新しいものはとにかく早く使いたい!!笑
わからないことがあったら読むぐらいな感じです。

さて、逆に何か作りたい料理がある時はとりあえず1回目はレシピ通りにやるようにします。
パッケージされてる食材もそうです。
アレンジするのは1回ちゃんと作ってみてから。
料理を作るときに、レシピは味の大切な指針となります。

とても基本的なことです。
お客様とお話ししててびっくりしたのは、意外とパッケージ裏面のレシピを読んでいないこと!
「蓋してませんでした!」はまだいい方で、「豆乳、計らないで適当に入れてました!」という方も笑
豆乳や油の量は、生地の焼き上がりに大きく影響しますからね。

美味しく焼くコツの1番大切なことは
「裏面のレシピを読んでその通りに焼いてみる」
ことです!
豆乳の分量や焼き方は、時々見直しながら作業しているのですが、結局パッケージの裏に書いてあるレシピがベストだということに帰着します。
なので!
とにかく
「裏面のレシピを読んでその通りに焼いてみる」
をやってみてください。

小麦のパンケーキミックスは適当に焼いても、美味しく焼けます。
でも「マリールゥのいなほパンケーキミックス」はキチンと焼かないと生焼けになりやすいので、必ず裏のレシピ通りに焼いてくださいね。

さあ細かい話は次回からです!

2018-11-17 | journal

2018年11月のおひさま日曜市

2018年11月のおひさま日曜市
あっという間に年末の足音が聞こえてきました。天気予報を見たら来週は雪マークが付いてましたね。
さて、農作業もひと段落、今月は収穫祭!という感じで盛り上がりたいと思います!
といっても特に何をするわけでもないのですが笑、お米も今年の新米フルラインナップ並びますし、秋野菜もどっさりと並ぶはずです。
ぜひとも足をお運びくださいませ。
たくさんのお米と野菜と、イートインできる美味しいフードと、たくさんの笑顔で皆さまのお越しをお待ちしております。

marilouも久々にがっちり出店いたします。各地のキャラバンで大好評頂いた、美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております!

すずきたかや(おひにちディレクター/marilou)
—–
おひさま日曜市(おひにち)は、「美味しい」と「楽しい」を大切にするオーガニックマーケット。
農家直売の野菜と、マーケットにならぶ野菜を使ったフードが食べられます。
種と、水と、土と、おひさまでそだつ野菜たち。
その野菜たちをただ「消費」するだけではなく、誰でもそこからなにかを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
たとえば、ここに並ぶ野菜でご飯をつくる。
あなたと農家、あなたと料理人とのつながりをつくる。
お客さま同士のつながりをつくる。
そしてそれらのことが「ありがとう」でつながり、
たくさんの笑顔がおひさまのように輝く豊かなコミュニティづくりを目指しています。

2018年11月25日(日)10:00〜14:00

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2018-11-11 | journal

パンケーキキャラバン松江2日目

パンケーキキャラバン松江2日目
artos Book Storeさんでのパンケーキキャラバン、大盛況のうちに終了いたしました!
正直、松江を舐めていました。ごめんなさい!
artosさんがとても丁寧に商品をセレクトして、その魅力をきちんと伝えて、そしてそれをちゃんと理解してくれる素晴らしいお客様がたくさんいるということが良くわかる2日間でした。
お店とお客様とがとても理想的な関係を築いている様子でした。
本当に心地の良い2日間を過ごさせていただきました。
西村ご夫妻にご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました。

ラパンという素晴らしいスーパーマーケットがあり(スーパー巡りが大好きで旅先では必ず立ち寄ります)、松江城や宍道湖があって風光明媚、美味しいお店もいろいろ教えていただいて松江がとても気に入りました。
つぎはゆっくりと遊ぶ時間も作って、必ず松江に伺いたいと思います!

年内の国内キャラバンはこれにて終了です。沢山呼んでいただいてありがとうございます!来年、またどこかでお会いできたらと思います。
販売店の皆様、ぜひお声がけくださいませ!笑

明日は朝一で出雲大社にお参りして、道中に蒜山へ立ち寄って、新潟へ帰る予定です。
帰ったらオンラインショップに行くつか商品を追加いたしますのでどうぞお楽しみに!(写真撮影とライティングをしなければ…)

2018-11-10 | journal

パンケーキキャラバン松江1日目

パンケーキキャラバン松江1日目
パンケーキキャラバンin artos Book Store、初日のワークショップが無事に終了いたしました!
いや〜久しぶりに緊張しました!
まずはみなさんのおやつを焼きながらパンケーキの焼き方のコツを解説しまして、パンケーキと美味しいコーヒーを飲みながら取り止めのない私の話を聞いていただきました。
他の場所でもこうしたワークショップも開催しますので、関係者のみなさまぜひお声がけくださいませ!
「しろくまちゃんのほっとけーき」が大好きだという可愛い女の子も参加していただき、一緒にパンケーキも焼いてもらいましたよ。

今回、企画していただいたartos Book Store さん、本の一冊一冊、雑貨の一つ一つ丁寧に真摯に選ばれているのがとてもよく伝わる本当に素敵なお店でした。
松江の街もすごく素敵で、周辺の米子も境港もとて面白くて(僕は水木しげる先生が好きなので水木しげる記念館も堪能してきました…)、きた甲斐があったなぁととても充実した1日を過ごしました。

さぁ、明日はワンデイカフェです。店内でゆっくりとお召し上がりいただけますし、時間んのない方用にテイクアウトもご用意いたします。
天気も良いのでテイクアウトして宍道湖あたりをドライブ!なんてのも楽しいかもしれません。
近県の方もぜひ遊びにきてください!

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

2018-11-09 | journal

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江
あっと言う間に明日と迫ってきました。ただ今、島根に向けて移動中の車内です。新潟から車で10時間、なかなか遠いですよ〜!!
というわけで島根県松江市に初上陸です!
ずっと伺いたかった素敵な書店、artos Book Store さんです!

10日(土)ワークショップでは美味しくふっくら焼くコツを、開発秘話やエピソード、マニアックな素材選びの話などご希望であれば繰り広げたいと思います(今度記事にまとめます)。
11日(日)はワンデイカフェです。ふんわり美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております。

島根はもちろん、近県からもぜひ遊びに来ていただけたら幸いです!

子どもから大人まで幅広いお客さまに大人気の「マリールゥ」のパンケーキミックス。
この度、新潟から「マリールゥ」の鈴木ご夫妻をお迎えして、一日目はワークショップを、2日目はパンケーキカフェのイベントを開催させて頂くことになりました。
ワークショップでは実際にご希望のお客様に焼いてもらい、ご試食頂きます。パンケーキミックスのお土産も付きます!ぜひこの機会にご参加下さい。

ワークショップ
2018年 11月10日(土)16:00~17:30 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)
参加費:1,500円(税込/ドリンクとパンケーキミックスのお土産付)
講師:marilou
申込み:店頭またはお電話で(0852-21-9418) 
定員:20名

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

2018-11-01 | journal

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江

マリールゥのパンケーキキャラバンin松江
あっと言う間に迫ってきました。島根県松江市に初上陸です!
ずっと伺いたかった素敵な書店、artos Book Store さんです!
毎月精力的にすごい数の企画をされていて、本当に頭が下がります。
あちこちで噂は聞いているので楽しみで仕方がありません。

10日(土)ワークショップでは美味しくふっくら焼くコツを、開発秘話やエピソード(大体出尽くしてますが…)を交えながらお話ししたいと思います。
11日(日)はワンデイカフェです。ふんわり美味しいパンケーキを焼いてお待ちしております。

島根はもちろん、近県からもぜひ遊びに来ていただけたら幸いです!

子どもから大人まで幅広いお客さまに大人気の「マリールゥ」のパンケーキミックス。
この度、新潟から「マリールゥ」の鈴木ご夫妻をお迎えして、一日目はワークショップを、2日目はパンケーキカフェのイベントを開催させて頂くことになりました。
ワークショップでは実際にご希望のお客様に焼いてもらい、ご試食頂きます。パンケーキミックスのお土産も付きます!ぜひこの機会にご参加下さい。

ワークショップ
2018年 11月10日(土)16:00~17:30 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)
参加費:1,500円(税込/ドリンクとパンケーキミックスのお土産付)
講師:marilou
申込み:店頭またはお電話で(0852-21-9418) 
定員:20名

パンケーキカフェ
2018年11月11日(日)11:00〜17:00 
会場:アルトスブックストア(島根県松江市南田町7-21)

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