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2017-11-20 | journal

絶賛改装中

絶賛改装中
土曜日からカフェはお休みいただいて、黙々と作業してますが、なかなか終わりません(私は休みなしです!涙)。
週末の営業には、少し変わった店内をお見せできると思いますので、お待ちくださいませ!
休憩がてらパンケーキとコーヒーを。新しいテーブルで、なんともいい気分です。
今日はカカオニブを混ぜ込んで焼いてみました。

「マリールゥのパンケーキミックス」はオンラインストアと全国の販売店で好評販売中です。今週はオンラインストアでは「マリールゥのいなほパンケーキミックス」もご用意しております。

今回の改装は「マリールゥのいなほパンケーキミックス」の安定供給のために、アトリエ機能の一部をカフェに移管するためのものでもあります。品切れが長く続いていましたが、定番商品としてお届けできるように努めていますので、もうしばらくお待ちください。

2017-11-17 | blog, media

メディア掲載

メディア掲載
11月20日発売のリンネル12月号の「轟木節子さんと安達薫さんのおしゃれ通信」に「マリールゥのいなほパンケーキミックス」を、弊店のパンケーキの美味しさの秘密のフライパンとともに掲載していただきました!お店に来た方、実際にイベントなどに来られた方は知ってるかもしれませんが、「マリールゥのパンケーキミックス」ファンは必見!かな?
轟木さん、安達さん、ありがとうございます!!

しばらく品切れしていた「マリールゥのいなほパンケーキミックス」も久しぶりにカートに追加いたしました。発送は来週火曜日になります。
来月より定期的に生産できるように体制を整えておりますので、よろしくお願いいたします!

2017-11-17 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
ご案内が遅くなり申し訳ございません。今週はカフェは金曜日のみの営業となります。

11月17日(金)11:30〜17:00
ランチは14:30ラストオーダー

土曜日は店内改装工事(DIY)のためお休みさせていただきます。今度は小上がりとカウンターを、少し手を入れます。
ご来店を予定されていた方にはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。

写真は何時ぞやにオーナーがおやつに焼いてくれたパンケーキ。焼いたリンゴにドライフルーツにキャラメルがかかっております。また食べたいなぁ…

2017-11-09 | blog, journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
今週は通常通り営業となります。

11月10日(金)11:30〜17:00
11月11日(土)11:30〜17:00
ランチは14:30ラストオーダー、20食限定です。

11月12日(日)は「はぐ組むくらし」です。
今の所、オリジナルといなほのパンケーキミックス2種類を販売予定です。

さて、長らくお休みをいただきましてありがとうございました。
連休を利用して、沖縄へ行ってきました。全国あちこちの友人たちと旅行を企画して、大人30人ちょい、子供20人ちょいの50人越えの合宿状態でした。もちろん友人たちとはもともと仲良しだったのですが、今回は特に子供達はみんな兄弟のように遊び、大人たちも誰がどこの子の親かわからないような状態、本当に誰もが家族のように、楽しく過ごすことができました。

旅の前後にも、いろいろなカフェや飲食店にも足繁く行きました。沖縄はいいお店(美味しいだけではない)の集積度が本当に高いな、と行くたびに感じます。
メニューやお店造りに、どんどんフィードバックしていこうと計画しています。

それでは、今週もよろしくお願いいたします!

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2017-11-08 | blog, media

メディア掲載

メディア掲載
なんとVERY12月号の「Mrs.オーガニックさん」にConges Payes とのコラボパンケーキミックス「1155」を掲載していただきました。
ダージリンとレモン風味の「1155」はConges Payes店舗限定、オリジナル共々、よろしくお願いします。

2017-11-08 | blog, media

メディア掲載

メディア掲載
ONKUL vol.8の「新しいベーシックカタログ100」のno.084に入れていただきました!
日々、パンケーキミックスの定番となれるように、と思いながら作っているので本当に嬉しいです。
編集の皆様とは、先日のConges Payesでの「パンケーキキャラバン」でもご一緒させていただきました。
本当にありがとうございます!

2017-11-02 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
お知らせが遅くなってしまい申し訳ございません。11月1日から6日まで全ての業務を停止させていただきます。
caféも今週はお休みさせていただきます。
「マリールゥのパンケーキミックス」オンラインストアの発送は7日より順次発送させていただきます。(卸の方も7日より順次発送いたしますのでご容赦ください!)
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

2017-10-28 | journal

2017年10月のおひさま日曜市

2017年10月のおひさま日曜市
\10月の「おひにち」は29日(日)開催です/
秋も深まってきて、肌寒く感じる日も多くなってきました。稲刈りは大体終わり、今年もおいしい新米を皆様に味わって頂ける季節となりました。今回は毎年10月恒例となりました「新米まつり」と銘打って開催します!

いろんな新米が店頭に並ぶほか、むすびや百さんによるおひにち限定新米おむすびの特別価格での販売があります。また、お楽しみイベントとして、昔の稲刈り農具の展示・実演、わらないの体験も企画しています。

もちろん、秋野菜もたくさん並びます。marilouは今月は出店お休みですが、皆様是非足をお運びください!
—–
おひさま日曜市は美味しく、楽しく、「消費」というあり方を変えるオーガニックマーケットです。
ここに並ぶ野菜でご飯を作る。
農家と料理人と食べる人のつながりを作る。
お客さま同士のつながりを作る。
おひさま日曜市はただ食べ物を「消費」するだけのマーケットではなく、誰でも何かを「つくる」ことができるマーケットでありたいと考えています。
そして「自然栽培」「古来種野菜」「大地の再生」の3つのテーマを軸に「ありがとう」でつながる豊かなコミュニティづくりを目指しています。

次回のおひさま日曜市は
2017年10月29日(日)10:00〜14:00
*以前のフライヤーでは22日(日)とご案内しておりましたが、会場の都合で29日(日)に変更になっております。ご注意ください。

会場:森の教育実修所「点塾」
新潟市中央区長潟3丁目6−2
会場近隣に駐車場20台ほどございます。案内係りの指示に従ってください。住宅地なので運転や路上駐車にはご注意ください。また鳥屋野潟スポーツ公園からは徒歩10分です。

主催:自然栽培新潟研究会
後援:新潟市
協力:(株)博進堂

http://ohinichi.com
http://instagram.com/ohinichi

2017-10-28 | journal

今週のパンケーキプレート

今週のパンケーキプレート
「刈屋さんちの安心野菜」 の野菜をたくさん使わせていただいてます。就農前からお付き合いがありますが、どんどん野菜がよくなっていますね。素晴らしい!
今週はのんびりムード。お時間あったら是非、美味しいパンケーキと野菜たちを食べに来てください!

2017-10-27 | journal

今週のお知らせ

今週のお知らせ
先週はお休みをいただき、ご来店予定の皆様にはご不便をおかけいたしました。おかげさまで、吉祥寺でのパンケーキキャラバンは大収穫でした。ありがとうございます。
今週はcaféは通常営業となります。

10月27日(金)11:30〜17:00
10月28日(土)11:30〜17:00
ランチは14:30ラストオーダーです。

10月29日(日)は新潟市中央区長潟の点塾にて「おひさま日曜市 」開催です。
また、「新潟フードカルチャートレイン – おひにち」こども八百屋さん体験とマリールゥの米粉のパンケーキ料理教室」も開催されます。こちらはまだ少しお席がご用意できます。「こども」とタイトルについていますが、大人だけでももちろんさん可能です。野菜を作る、野菜を売る、野菜を料理する、と野菜を多面から観れる貴重な時間になると思います。
是非とも点塾のおひさま日曜市とハシゴでご参加ください!

今週のパンケーキプレートには、この講座でご一緒する「刈屋さんちの安心野菜」の野菜をたっぷりと使用させていただきます。
こちらもお楽しみに!


新潟フードカルチャートレインプロジェクトStation no.4
「おひにち」こども八百屋さん体験とマリールゥの米粉のパンケーキ料理教室

オーガニックマーケット「おひさま日曜市」の八百屋さんを体験しませんか。
おやつには「マリールゥのいなほパンケーキミックス」をみんなで焼いて、食べましょう。
おひにちファーマー刈屋さんとmarilouのたかやさんとえみこさんに、野菜や畑について教えてもらったら、八百屋さん体験のはじまりはじまり。

野菜そのものや、畑、農家さんを知ること、伝えることについて学ぶ、そんな料理教室です。小さなかたも、大人の方も。どうぞ、ご一緒に。

【開催日時】
10月29日(日)14:00〜16:30

【開催場所】
クッキングライフnukunuku
新潟市中央区東中通1番町86-81 サカエビル2階
(café marilouの向かいです)

【申込詳細】
定員14名(先着順、小学4生以上は子供のみの参加可)
参加費3000円/小中学生1500円/小学3年生以下500円
おやつパンケーキとお土産付き(おひにち野菜とおためしパンケーキミックス)

【内容】
マリールゥの米粉のパンケーキ料理教室(みんなで焼いて、みんなで食べます)
おひにちファーマー刈屋さんに学ぶ八百屋さん体験

【申込・問い合わせ】
メール/cookinglifenukunuku.com
電話/025-228-0710

【申込受付開始】
10月11日 14:00〜

主催/クッキングライフ nukunuku
企画/Bar Book Box
※本事業は新潟市食文化創造都市推進会議の助成を受けています

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2017-10-25 | journal

パンケーキキャラバンありがとうございました

パンケーキキャラバンありがとうございました
10月21日(日)は吉祥寺Congés Payésにてパンケーキキャラバンが開催されました。著名なモデル、スタイリスト、編集者の出店するフリーマーケットと同時開催でしたので、フリーマーケットのついでにちょっとパンケーキをつまんでいただけたら…なんてくらいの気持ちで当日立たせていただきましたが、想像以上に東京に住む友人たちや、私たちを目当てに来てくださった方が多くて、本当に感激の一言でした。主催のCongés Payésスタッフの皆様はもちろん、出展者の皆様にも本当に暖かくしていただき、スタイリストの轟木さんには有り余るほどのパンケーキミックス愛を伝えていただきました(サインまで求められてしまいました恥)。

caféの店頭やおひさま日曜市でお客様の前に立つことは多々ありますが、パンケーキミックスだけにフォーカスすることもなく、これだけ一度にたくさんの皆様にパンケーキミックスについて感想をいただいたのは初めてでした。兎にも角にも、ここまで皆さんに愛していただいているのかと驚愕でした。本当に本当にありがたく、改めてきちんと美味しいものを作り続けなければと身が引き締まる思いでいっぱいでした。

パンケーキキャラバン、とても実りの多い1日でした。またこういった機会を設けたいと思いますので、全国の販売店の皆様〜是非是非お声がけください!
最後にお誘いいただいたCongés Payésプレスの山野内さん、デザイナーの横内さん、営業の藤野さん、吉祥寺店スタッフの皆様、本当にありがとうございます。僕らのわがままに乗って作ってくださった素敵なイベントTシャツも、大事に着たいと思います。とても仲良く、素敵なCongés Payésチームの仲間に入れていただいて本当に嬉しかったです。またぜひ!

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2017-10-20 | journal

洗剤について

洗剤について
閑話休題。
ちょっと我が家でタイムリーな話題だったので、今日は洗剤のお話です。

我が家では結婚してから、合成洗剤的なものを買った覚えがありません。僕に関してさらに言及しますと、大学で一人暮らしを終えて実家に戻ったら見慣れた洗剤やシャンプーがごっそりと変わっていたので(何があったのでしょうか笑)、たぶん20年近くは生分解性の洗剤を使っています。意外とキャリア長いです。

それからあれこれ試したり浮気したりしながらで、今はソネットというメーカーのものを使っています。これに落ち着いた理由は「オロイド混合剤」「渦巻き活性水」なんて錬金術的なワードにワオ!となったことと、1番はcaféの近所のkrtekさんで買えるというのが1番です。ものぐさ過ぎて買いだめをしておくとか前もって買っておくとかが苦手で、なくなりそうになったら(もしくはなくなってから)ダッシュして買いに行ける商品、というのが1番重要なのです。そのような選択肢の中で、汚れの落ちはもちろん企業ポリシーや商品哲学の面から納得できたのがソネットでした。

このような洗剤に対して、よく「高いから…」という理由を挙げて躊躇する方が多いと思います。ソネットは5リットルで5000円ちょっとなんで、確かに高いです(大容量の方が単価安いので5リットル指名買いです)。洗濯洗剤は我が家は月にこれ一本ですから…スーパーで売っている洗剤の倍以上ですよね。食器洗剤は10倍ぐらいに薄めて使っているので、通常の洗剤と同じくらいか、下手したら安く済んでいるかもしれません(動物性油脂でもきれいに落ちます)。

でも一番大事なことは、わずかな洗剤代をケチって水を汚して、環境を汚して、その代償の方が大きくないだろうかということです。どんなにいい洗剤を選んだって、結局は環境を汚してしまうのには変わりありません。だったら選択肢の中で少しでもマシなもの選んだらどうかなぁ、と考えています(ちなみにソネットの洗剤に入っている「オロイド混合剤」は水を自己再生へ促すそうですよ!)。

20年前は自然食品店とか生協くらいしか買えるとこはなかったけど、今はスーパーでも随分マシな洗剤が並ぶようになりました。まだ使ったことない方はお試ししてみてはいかがでしょうか?

洗剤を変えることは、生き方を変えることだと思います。大袈裟ですけど、そういうことだと思います。だって私の人生は1つ1つの選択で成り立っていますからね。

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