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2018-02-03

世界一のパンケーキ

世界一のパンケーキ
今日2月3日(土)〜4日(日)と吉祥寺で恒例の古来種(在来種・固定種)野菜の祭典、種市が開催されます。
新潟からは「刈屋さんちの安心野菜」 が出店します。刈屋くんといえば代々伝わる美味しい枝豆/大豆の「世界一」、今回は初めてその加工品として「豆乳」と「豆腐」が登場します。そしてその世界一の豆乳で美味しいパンケーキを、という事で「マリールゥのパンケーキミックス」を並べていただく事になりました。
先ほど試作しましたが、これは本当に美味しい!ぜひ会場へ足を運んで、おためしください。

分量なのですが、パッケージに記載してある分量より多く入れるのが美味しく焼きあげるコツです。ミックス100gに対して豆乳は140gと贅沢に使ってください(ミックスの1.4倍です)。びっくりするくらいふかふかで風味豊かに焼きあがります!

種市は僕にとってはとても大切なイベント、「おひさま日曜市」も種市の影響をとても受けています。主催のOrganic Baseの奥津さん とwarmerwamerの高橋さん はもちろん、一緒に合宿状態で寝泊まりしたこともある若き種取り農家 の皆さんにも本当にいつも刺激を頂いています。
古来種野菜を買う、食べる、学ぶ、が一度に楽しめる素晴らしいイベントです。お時間のある方はぜひ足を運んでください。

種市 ファーマーズマーケット/フード
2月3日(土)、4日(日)
11:00-16:00
会場:吉祥寺キチム、西荻窪松庵文庫

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