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2017-09-24

パンケーキ専門店になって

パンケーキ専門店になって
ホームページではまだご案内してませんでしたが、9月よりcafé marilouはパンケーキ専門店になりました。
「玄米ご飯食べられないんですか」と帰られる方もかなりいらっしゃいます。ご飯モードだったのに、パンケーキしかありません、と言われたらそりゃ困りますよね。
この結論に達するまでに色々葛藤はありましたが、結果的には「外からの見かけ」は非常にスッキリしたのでよかったのではと思います。「マリールゥのパンケーキミックス」のおかげで、良くも悪くもmarilou=パンケーキのイメージは強いと思うので。

食事は「玄米」から「パンケーキ」に変わりましたが、私たちがやっていることの芯にはなにも変りはありません。そしてcafé marilouは変わらず、マクロビオティックをベースにしたビーガンの飲食店です(これについてもいずれ書きますね)。

私たちのミッションは、食を通うじて「おいしい」と「ありがとう」で皆さんと繋がることです。
これからも引き続きよろしくお願いいたします。

写真は今週のパンケーキプレートです。端境期は野菜が刻々と終わっていくので、なんだか切ないです。これからの季節は芋類の登場が増えます。農園八兵衛の里芋、掘りたては皮が柔らかくて土とヒゲヒゲをとったら素揚げがオススメ。今週は素揚げしたものをガーリックソテーにしました。美味!

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