marilou

11月のお休みのお知らせ

定休日は5日（日）、12日（日）、19日（日）、26日（日）
11日（土）、23日（木･祝）、25日（土）は臨時休業

11月第4週のメニュー

今週のプレート
＊お揚げのガレット風・キノコクリームソース
＊サツマイモのすり流し汁
＊長芋と水菜のサラダ・梅醤ドレッシング
＊ヒジキと根菜のキンピラ
＊大根ごはん（新潟産有機栽培玄米)
＊三年番茶

SWEETS
＊リンゴとさつま芋のアーモンドケーキ
＊洋梨のクラムタルト

今週は23日（祝・木）と25日（土）が臨時休業となりますので、よろしくお願いします。

正食割烹 まくろび庵

at 万代市民会館/アルザにいがた

今回はお米、野菜はもちろん調味料まで新潟産にこだわりました。
ご協力していただいたメーカーです。

越のむらさき（新潟県長岡市）
新潟県で数少ない、アルコール添加をしない醤油を醸造しています。「二度じこみ」は食塩水の代わりに生醤油(火入れをしていないしぼりたての醤油)で仕込む、濃厚かつ美味なとても贅沢なお醤油です。

住乃井酒造（新潟県長岡市）
新潟県で唯一みりんを醸造している酒蔵です。酒造好適米の「五百万石」と優良なもち米「黄金もち」を使用し、日本酒造りで培った米麹・醸造アルコールのみで造られた本格的なみりんは、トロリとしてコクがあり、旨味や甘味が自然でまろやかです。そんなみりんを長期熟成した美醂酒は驚きの風味！

宮村製麩所（新潟県新発田市）
marilouでも良く使わせてもらっている新発田のお麩です。コクと旨味と歯応えが違います！

あさどり菜園（新潟県新潟市）
新潟市近郊で取れた新鮮な野菜や、オーガニック食材を扱っています。marilouもいつもお世話になっています！

マリールゥより皆様へ

最近ランチタイムが混み合っていて、お断りさせて頂く場合がございます。
本当にごめんなさい！

待っても構わないので。。。と言われる方もおられるのですが、 以前に店内で立って待たれると落ち着かないというご意見を頂いたのと、 カフェという形態やお店のスペースを考えるとウェイティングを作るのはちょっと違うなーと思ったので、 店内でお待ちいただくのはお断りさせて頂いてきました。
（もちろん、すぐに空く場合はお待ちいただいてますよ）

待ってでも食事をしたい、とまで仰られるのは大変ありがたく思います。
そしてまたこちらとしてもお断りするのは本当に申し訳なく思っております。
そういう方には空きそうな大体のお時間を伝えて、お席をご用意してお待ちしようかな、と思っております。

この件に関しお手紙とブログにコメントを下さった方に、この場をお借りしてお答えさせて頂きました。
本当にありがとうございます！

11月第3週のメニュー

今週のプレート
＊丸い野菜のポタージュスープ
＊野菜とSOYミートのそぼろごはん
＊青菜のゴマ和え
＊にんじんと切干大根のマリネ
＊玉ねぎとあらめの炊きもの
＊三年番茶

SWEETS
＊洋ナシのクラムタルト

11月第2週のメニュー

今週のプレート
＊野菜のオーガニック赤ワイン煮込み
オーガニックワインと豆味噌で煮込みました
＊ひよこ豆のマリネ
＊あらめとキャベツのカレー煮
＊野菜のみりんロースト
＊おひたし
＊新潟県産有機玄米
＊三年番茶

SWEETS
＊柿のケーキ　アーモンド風味
＊アップルクラムタルト

営業時間のお知らせ

11月10日（金）は6:00pmで閉店となります。

10月第5週/11月第1週のメニュー

今週のプレート
＊豆とキャベツのポタージュ
＊車麩のしょうが焼き
＊白菜とたまねぎの水無し煮
＊水菜とこんにゃくのサラダ
＊サツマイモのキンピラ
＊新潟産有機玄米ご飯
＊三年番茶

SWEETS
＊糸瓜のケーキ
糸瓜をパインジュースで炊いたものを生地に混ぜてみました。 まるでリンゴみたいです。
＊アップルクラムケーキ

あさどり菜園

お気に入りのお店、いつもお世話になっているお店を紹介していきたいとおもいます。

今回はいつもお世話になっているあさどり菜園さん。
ここで扱っている野菜たちは有機、無農薬、低農薬栽培のものが中心で、そのほとんどが地元新潟市近郊で取れたものです。
そして、どの子も農家さんたちに大切に育てられたもので、本当においしいです。
その他の食材も、無添加のもの、マクロビオティック対応のものが数多く取り揃えてあります。
やさしくて素敵な店長さんがいる米山店、カフェを併設していてマクロビオティックスイーツの販売や料理教室もおこなっている河渡店とそれぞれ個性のあるお店ですので、是非一度遊びにいってみてください。
最近出来たホームページでは野菜や果物、食材の通信販売も行っているようです。
遠方の方も、新潟のおいしいお米や農産物を是非味わってみてください。

あさどり菜園: http://www.asadori.com/